Cuisinier/Cuisinière

La Maison Cellerier fait aujourd’hui figure de référence au cœur de la gastronomie Lyonnaise, depuis 1890, 5 générations de passionnés du goût, qui posent pierre après pierre, les fondations solides d’une expertise fromagère.

La Maison Cellerier fonde son développement sur son savoir- faire, de fromager, transmis de génération en génération et son évolution dans le temps sur une gamme de charcuteries, de plats traiteurs faits maison, ainsi qu'une gamme d'épicerie fine. 

Pivots entre producteurs et consommateurs, la Maison Cellerier veut être le digne représentant d’une tradition gastronomique et garant d’un art culinaire unique au monde. 

Les valeurs de la Maison Cellerier 

Passion – Exigence – Tradition – Excellence 

Au sein de La Maison Cellerier, établissement emblématique de la gastronomie lyonnaise, vous intégrerez notre équipe en tant que **Cuisinier/Cuisinière** au sein de notre Restaurant ECAILLER. Vous serez au cœur de la création culinaire, en participant activement à la préparation des plats qui font la renommée de notre maison.

Vos principales missions consisteront à :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes traditionnelles et les standards d’excellence de la Maison Cellerier, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef et l’équipe, en proposant des idées créatives tout en restant fidèle à notre héritage gastronomique ;

• Gérer les approvisionnements et contrôler la qualité des produits utilisés, en veillant à leur fraîcheur et à leur conformité avec nos exigences ;

• Organiser et optimiser le poste de travail, en assurant une gestion efficace des stocks et une rotation optimale des denrées ;

• Collaborer avec les autres services (service en salle, traiteur, etc.) pour garantir une expérience client fluide et cohérente ;

• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe, si nécessaire, en transmettant les techniques et les valeurs de la maison.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez :

• D’un CDI au sein d’une entreprise familiale et reconnue pour son savoir-faire artisanal ;

• D’un environnement de travail stimulant et d’une équipe soudée, où la passion et l’exigence sont au cœur de chaque projet ;

• D’une formation continue pour perfectionner vos compétences et découvrir les secrets de notre cuisine ;

• D’un salaire attractif adapté à votre expérience, avec des avantages selon les performances.

Vous serez également amené(e) à travailler dans un cadre dynamique, où la tradition et l’innovation se rencontrent pour perpétuer l’excellence de la gastronomie lyonnaise.

Pour rejoindre notre équipe en tant que Cuisinier/Cuisinière au sein de La Maison Cellerier, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par l’art culinaire et doté(e) d’un solide savoir-faire en cuisine.

Vous justifiez idéalement d’une expérience significative en cuisine professionnelle, que ce soit dans un restaurant gastronomique, une brasserie, un traiteur ou une entreprise de restauration collective. Une formation en cuisine (CAP Cuisine, BP, Bac Pro Hôtellerie-Restauration ou équivalent) est requise, et une expérience dans l’univers des produits frais, des charcuteries ou des plats traiteurs serait un atout majeur.

Votre profil se caractérise par :

• Une maîtrise des techniques culinaires : vous savez préparer des plats traditionnels et innovants, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Une sensibilité aux produits de qualité : vous êtes attentif(ve) à la fraîcheur des ingrédients et à leur provenance, avec un intérêt marqué pour les produits locaux et les savoir-faire artisanaux ;

• Un esprit d’équipe et de collaboration : vous savez travailler en harmonie avec les autres membres de la cuisine, ainsi qu’avec les services en salle et traiteur, pour garantir une expérience client cohérente ;

• Une grande rigueur et organisation : vous gérez efficacement votre poste de travail, les stocks et les approvisionnements, tout en respectant les délais et les standards d’excellence ;

• Une créativité et une curiosité culinaire : vous êtes ouvert(e) aux suggestions d’amélioration des menus et aux évolutions des tendances gastronomiques, tout en restant fidèle à l’héritage de la Maison Cellerier ;

• Un sens du relationnel : vous savez transmettre votre passion et vos connaissances aux nouveaux membres de l’équipe, tout en incarnant les valeurs de la maison.

Vous êtes motivé(e) par l’idée de contribuer à la renommée d’une institution gastronomique lyonnaise et de perpétuer un savoir-faire artisanal. Votre adaptabilité, votre rigueur et votre amour pour la cuisine française feront de vous un(e) ambassadeur(trice) idéal(e) de nos valeurs : Passion, Exigence, Tradition et Excellence.