Cuisinier F/H

Le Groupe Hospitalier Sélestat-Obernai (GHSO) est en direction commune avec l’Hôpital Intercommunal de Sainte Marie Aux Mines (HIVA) et l’EHPAD de Sainte Croix aux Mines.

Le GHSO est réparti entre deux sites, le site de l'Hôpital de Sélestat et celui du Nouvel Hôpital d'Obernai. Il comprend les services de médecine, chirurgie, pédiatrie et gynécologie obstétrique en hospitalisation complète, ainsi qu’en chirurgie et médecine ambulatoire.

🎯 Notre ambition principale ? Assurer le bien-être de nos patients et leur permettre de retrouver une bonne santé en alliant humanisme et efficacité.

Humanisme par l’accueil et le respect que nous leur devons. Et efficacité en conjuguant professionnalisme, disponibilité et écoute.

Venez rejoindre un véritable établissement public de santé de proximité dont l'ambition principale est d'assurer le bien-être de ses patients et leur permettre de retrouver une bonne santé en proposant une filière de soin cohérente qui permet de conjuguer proximité, qualité, sécurité et accessibilité.

📍Sélestat est une ville idéalement située. À mi-distance entre Strasbourg et Mulhouse, il s'agit de la 5ème commune bas-rhinoise. La gare de Sélestat est située à 10 minutes à pied de notre site.

Le GHSO est certifié "Haute Qualité des soins" par la HAS.

Vos activités principales :

• Réalise les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des bonnes pratiques en restauration

• S’assure de l’approvisionnement conforme au plan de fabrication du jour

• Réalise les préparations culinaires en respectant les techniques et les règles de fabrication

• Assure une prestation de qualité, au bénéfice des patients, résidents et des personnels

• Veille au prélèvement des plats témoins, pèse et étiquette l’ensemble des plats

• Conditionne et s’assure du refroidissement des produits

• Assure le rangement et l’entretien des matériels de cuisine

• Applique le plan de nettoyage et de désinfection

• Exerce les autocontrôles quotidiens (températures, nettoyage, DLC) et renseigne les documents d’autocontrôle

• Participe à l’allotissement des plateaux repas patients, résidents

Vos activités secondaires :

• Participation à la continuité du service

• Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie, service au self)

Compétences pour le poste :

• CAP de cuisinier ou équivalent

• Expérience professionnelle de 2 ans

• Connaissance en restauration collective ou (santé)

• Connaissance approfondie des bonnes pratiques en restauration (règles d’hygiène, HACCP et plan de maitrise sanitaire)

• Sens du travail en équipe (23 agents)

• Aptitude physique (port du masque, port de charges)

• Schéma vaccinal complet (DT polio)

• Une expérience dans un restaurant du personnel serait un plus

Caractéristiques du poste :

• Horaire en continu du lundi au dimanche du 06h00 à 13h30 ou de 10h30 à 18h00

• Poste à 100% disponible au 01/07/2024

• CDD sur un poste permanent

• Poste basé sur le site de Sélestat, possibilité d'aller à Obernai selon les impératifs de service

• Rémunération : selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière

Le contrat de travail :

• Vous n’êtes pas fonctionnaire ? Recrutement en CDD avec possibilité de renouvellement

• Vous êtes fonctionnaire ? Recrutement par voie de mutation ou détachement

vos avantages en rejoignant le GHSO :

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 75%

• CGOS et Amicale (avantages d’un comité d’entreprise)

• Prime mobilité durable (jusqu'à 300€ selon conditions en vigueur)

• Accompagnement à la prise de poste et plan de formation personnalisé

• Restaurant du personnel (4,50€ par repas)