L’Hôpital Intercommunal du Val d’Argent, regroupé en direction commune avec le Groupe Hospitalier Sélestat -Obernai, proposent, en parfaite concertation, une filière de soin cohérente qui permet de conjuguer proximité, sécurité et accessibilité. Ensemble, ils dispensent la majorité des disciplines médicales et chirurgicales.
L’HIVA regroupe deux sites sur les communes de Sainte Marie aux Mines et Sainte Croix aux Mines.
Site de Sainte Marie aux Mines :
20 lits de SMR dont 3 lits identifiés Soins Palliatifs
52 lits d’EHPAD « Les Lilas »
14 lits d’Unité de Vie protégée
30 lits d’EHPAD spécialisé
Site de Sainte Croix aux Mines :
65 lits d’EHPAD
Un projet de restructuration des EHPAD est en cours avec l’intégration des nouveaux locaux en début d’année 2026 pour un premier EHPAD.
L’Hôpital intercommunal du Val d’Argent situé à Sainte Marie Aux mines dans le département 68, recrute un cuisinier à temps plein pour rejoindre son équipe de restauration.
Au sein de la cuisine de l’établissement, vous participez à la production des repas destinés aux patients, aux résidents, ainsi qu’aux repas pour d’autres structures médicosociales dans le respect des exigences propres à la restauration collective en milieu hospitalier.
La production est réalisée selon le principe de la liaison chaude, dans le respect des procédures et des exigences réglementaires applicables à la restauration collective hospitalière.
Activités principales :
Réalise les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des bonnes pratiques en restauration collective.
S’assure de l’approvisionnement conforme au plan de fabrication du jour
Réalise les préparations culinaires en respectant les techniques et les règles de fabrication
Valorise une prestation culinaire
Assure une prestation de qualité, au bénéfice des patients, résidents et des personnels
Veille au prélèvement des plats témoins, pèse et étiquette l’ensemble des plats
Conditionne et s’assure du refroidissement des produits
Assure le rangement et l’entretien des matériels de cuisine
Applique le plan de nettoyage et de désinfection
Exerce les autocontrôles quotidiens (températures, nettoyage, DLC) et renseigne les documents d’autocontrôle
Respecte les normes HACCP
Activités secondaires :
Participe à la continuité du service
Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie)
Liaisons fonctionnelles:
Participe à la continuité du service
Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie)
Savoir-faire et compétences attendues :
Connaissance en restauration collective ou (santé)
Connaissance approfondie des bonnes pratiques en restauration (règles d’hygiène, HACCP et plan de maitrise sanitaire)
Sens du travail en équipe (12 agents)
Aptitude physique (port du masque, port de charges)
Schéma vaccinal complet (DT polio)
Profil :
Formation : CAP/BEP de cuisinier ou équivalent
Expérience professionnelle de 2 ans souhaitée
Caractéristiques du poste :
Principaux horaires : variables du lundi au dimanche, y compris les jours fériés
Amplitude horaire : 6h00 -18h15
Poste permanent
Disponible rapidement
Poste à 100%
Poste basé sur le site de Sainte Marie aux Mines
Le contrat de travail :
Vous n’êtes pas fonctionnaire ? Recrutement en CDI
Vous êtes fonctionnaire ? Recrutement par voie de mutation ou détachement
vos avantages en rejoignant le GHSO :
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 75%
CGOS
Accompagnement à la prise de poste et plan de formation personnalisé