Cuisinier H/F

Perce-Neige est une Fondation reconnue d’utilité publique par décret du 13 mai 2016. Elle a pour but d’accueillir et d’accompagner, de façon adaptée, les enfants et adultes touchés par une déficience mentale, un handicap physique ou psychique. La Fondation a également vocation à apporter un soutien aux familles touchées par le handicap et à favoriser la recherche scientifique et médicale. La Fondation met en œuvre des actions communes avec des personnes physiques ou morales poursuivant des buts similaires.

La Fondation Perce-Neige compte 52 établissements spécialisés et services répartis sur l’ensemble du territoire français (EANM, EAM, MAS, IME, SAVS).

🏡 LA MAISON 

La Maison Perce-Neige de Paris « Les Centres de l’Aria » accueille 31 adultes avec autisme, répartis sur trois unités d’accueil de jour situées dans le 14e arrondissement et un foyer avec accueil en semaine en alternance dans le 12e arrondissement de Paris. 

 Forts de plus de 30 ans d’expérience, les Centres de l’aria sont reconnus comme pionniers dans l’usage des approches comportementales et éducatives, notamment la philosophie TEACCH et les outils de Communication Alternative et Augmentée (CAA). L’accompagnement vise le développement de l’autonomie dans les gestes du quotidien à travers des activités individualisées, structurées et adaptées aux besoins de chacun. 

Fidèle à l’esprit insufflé par Lino Ventura, la Maison incarne les valeurs fondatrices de la Fondation Perce-Neige : générosité, respect et rigueur. Chaque accompagnement y repose sur une approche inclusive et bienveillante, centrée sur la personne, dans un cadre favorisant l’épanouissement, la dignité et la qualité de vie des personnes en situation de handicap. 

📍 Lieu : Paris 14

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

📋 Contrat : CDI

🕰 Début : Février

🖇 Organisation du travail :

• Temps plein

• Du lundi au vendredi – service du midi uniquement

• Pas de travail le week-end

• Fermetures annuelles :

  • 4 semaines en été (1 semaine fin juillet, 3 semaines en août)

  • 1 semaine à Noël

💸 Rémunération : Selon les grilles de la convention collective 66 + reprise de l’ancienneté + prime SEGUR de 238 € bruts mensuels (le cas échéant).

🌈 Avantages :

• Mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur

• Prise en charge du transport à 50 %

💡 VOS MISSIONS

Au sein de la Maison Perce-Neige de Paris 14ᵉ, vous assurez la préparation quotidienne d’environ 30 repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Élaborer et préparer les repas du midi pour les personnes accompagnées et le personnel.

• Réaliser les commandes alimentaires et gérer les stocks.

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP.

• Travailler en lien avec un prestataire de restauration définissant le cadre (mercuriale, équilibre nutritionnel, diététique, etc.).

• Adapter les repas aux besoins spécifiques des personnes accompagnées (textures, régimes particuliers).

• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.

🎯 Profil recherché

🎓 Expérience et formation

• Formation en cuisine/restauration (CAP, BEP ou équivalent apprécié).

• Expérience en restauration collective ou en cuisine autonome souhaitée.

🛠 Savoir-faire

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Capacité à gérer les commandes et l’approvisionnement.

• Autonomie dans l’organisation du travail.

🌱 Savoir-être

• Sens de l’organisation et rigueur.

• Esprit d’équipe et qualités relationnelles.

• Sensibilité au secteur médico-social et aux valeurs de la Fondation.