CUISINIER

Le service Intérim Territorial du CDG31 basé à Labège, recherche pour une collectivité située à 38 kms au sud de Toulouse, un(e) Cuisinier en CDD.

Mission Générale : Préparation et distribution des repas, hygiène des locaux/matériels, gestion du secteur de la restauration scolaire en lien avec la référente de service.

Activités et missions du poste :

• Préparer les repas ALAE (pendant les périodes de vacances scolaires)

• Élaborer les menus dans le respect de la loi EGALIM et de l'équilibre alimentaire

• Afficher les menus à l'école

• Gérer le portage des repas à domicile

• Gérer l'approvisionnement des stocks alimentaires

• Passer les commandes alimentaires

• Acheter et gérer les stocks des produits d'entretien et d'hygiène

• Réceptionner, décharger et ranger les livraisons

• Assurer l'élaboration et la finition des repas dans les règles d'hygiène

• Repérer les dysfonctionnements techniques et avertir afin d'y remédier

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance

• Transmettre les effectifs au service comptabilité pour facturation

• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

• Adopter une attitude d'accompagnement positive auprès des enfants pendant le repas

• Assurer l'hygiène des locaux, du matériel et du linge

• Planifier et contrôler la qualité et la quantité de la production dans le respect des engagements qualité du service

• Accompagner au ramassage scolaire (en cas d'absence)

• Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan sanitaire en vigueur

Compétences professionnelles :

• Applique les consignes et/ou directives

• Vérifier la fiabilité et la qualité des tâches accomplies

• Connaître et respecter les obligations statutaires (devoir de réserve, discrétion, etc.)

• Être efficace, consciencieux et réactif

• Être capable de s'adapter et de se rendre disponible

• Entretenir et développer ses compétences

• Savoir être autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à son responsable

Compétences relationnelles :

• Capacité à faire preuve d'écoute et de respect vis-à-vis de sa hiérarchie

• Capacité à entretenir des relations professionnelles positives avec les collègues

• Capacité à travailler en équipe / Savoir travailler en équipe

• Être patient

• Capacité d'écoute auprès des enfants

• Disponibilité