Cuisinier traiteur polyvalent H/F

A propos de PAUL :

Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises.

Travailler chez PAUL c’est rejoindre une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays),une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte, une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie, une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer.

Nous recherchons pour la boulangerie PAUL située à Cordeliers, en plein centre ville de Lyon, un futur Cuisinier traiteur polyvalent H/F.

Encadré par votre responsable et en collaboration avec l’équipe de production, vous participer à:

• La confection de nos pâtisseries et nos autres gourmandises (éclairs, tartelettes, millefeuilles … ).

• La finition des pâtisseries en soignant leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes

• La cuisson de notre gamme de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioche …)

• Garantir ou contribuer à la réalisation ou la finition de produits de la gamme (préparation de sandwiches, salades, etc.) conformément aux indications du plan de fabrication.

  
  

Le profil que nous recherchons :

• Etre garant du respect de nos recettes conformément aux fiches techniques

• D'assurer une quantité de fabrication comme indiqué dans les plans de fabrications, afin de répondre aux demandes de la clientèle

• de respecter les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Diplômé d'un CAP, BP, etc. en boulangerie, pâtisserie, cuisine et/ou traiteur.