Demi-chef de partie H/F

RESTAURANT Le W - Bistronomie & Expérience Client

Un mélange d’audace, de convivialité et d’excellence dans un cadre à couper le souffle

🌟 Le W : L’art de la bistronomie dans un écrin d’exception

Perché au cœur du Domaine Saint-Clair (Annonay), Le W est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience culinaire et humaine, où se croisent :

🔹 Une clientèle variée et exigeante :

• Petits déjeuners servis autour de notre buffet

• Midi : Locaux, golfeurs et professionnels en pause déjeuner.

• Soir : Clients extérieurs, résidents de l’hôtel 4* et amateurs de gastronomie accessible.

• Événements : Séminaires, repas de famille, mariages ou dîners d’entreprise (jusqu’à 80 couverts).

• Bar L’Ecrin

🔹 Une cuisine généreuse et créative :

• Produits locaux et de saison, travaillés avec passion par un chef confirmé.

• Carte bistronomique : Équilibre entre classiques revisités et créations audacieuses.

• Cadre unique : Vue imprenable sur le golf, terrasse ensoleillée et ambiance chaleureuse.

Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Aux côtés des Chefs de Partie et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la bonne organisation de votre poste.

🎯 Vos missions : contribuer à une cuisine de qualité

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de votre poste et contribuerez à la réalisation de plats soignés, généreux et de saison.

🔹 Préparation & Mise en place

• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au service.

• Participer à la préparation et à la réalisation des différentes préparations de votre poste.

• Assurer le rangement et la bonne organisation de votre poste de travail.

• Appliquer les recettes, consignes et techniques définies par le Chef.

🔹 Service & Travail en Cuisine

• Participer à l’envoi des plats pendant les différents services.

• Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.

• Travailler en coordination avec le Chef de Partie et l’ensemble de l’équipe.

• Être réactif(ve) et capable de vous adapter au rythme du service.

🔹 Hygiène & Organisation

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Veiller à la propreté et au rangement de votre poste.

• Participer au nettoyage du matériel et des espaces de travail.

• Assurer une utilisation soignée et responsable des produits.

🔹 Qualité & Esprit d’Équipe

• Contribuer au respect des standards de qualité du Domaine.

• Participer à la bonne organisation et à la fluidité du service.

• Communiquer efficacement avec les différents membres de la brigade.

• Être un véritable soutien pour le Chef de Partie et l’ensemble de l’équipe.

💡 Le profil qui nous inspire

• Vous avez une première expérience significative en cuisine ou une formation dans le domaine.

• Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).

• Vous maîtrisez les principales techniques de préparation et de mise en place.

• Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.

• Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.

• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Une expérience en restauration bistronomique ou gastronomique est appréciée.

🚀 Votre état d’esprit

• Curieux(se) : vous aimez apprendre et développer vos compétences.

• Dynamique : vous appréciez le rythme du service et savez rester efficace.

• Rigoureux(se) : vous êtes attentif(ve) aux détails et au respect des consignes.

• Esprit d’équipe : vous aimez avancer ensemble et contribuer à la réussite du service.

🌿 Pourquoi nous rejoindre ?

✨ Un cadre exceptionnel : Travailler dans un domaine 4* avec une vue imprenable sur le golf.

✨ Une cuisine inspirante : Collaborer avec un chef talentueux, attaché aux produits locaux et de saison.

✨ Une clientèle variée : Pas de routine entre déjeuners golfeurs, dîners gastronomiques et événements.

✨ Rejoindre une famille professionnelle où l’entraide et la bienveillance sont au cœur des valeurs.

📩 Prêt(e) à rejoindre les cuisines du W ?

-> Envoyez-nous votre CV

« Au W, chaque assiette raconte une histoire, et vous contribuez à l’écrire. Prêt(e) à rejoindre l’équipe ? » ✨

Confidentialité assurée. Le Domaine Saint-Clair est engagé en faveur de la diversité et de l’égalité des chances.