Diététicien(ne) H/F

HESTIA 78 accompagne des enfants, adolescents et adultes en situation de handicap intellectuel et/ou psychique à chaque étape de leur parcours de vie.

À travers ses 16 établissements et services implantés dans les Yvelines, l'association œuvre chaque jour pour favoriser l'autonomie, l'épanouissement, l'inclusion sociale et l'accès à l'emploi de plus de 800 personnes accompagnées.

Rejoindre HESTIA 78, c'est intégrer une association à taille humaine où l'engagement, la solidarité et le respect de la personne donnent tout leur sens à nos métiers.

Mission principale :

Le/la diététicien(ne) assure le suivi nutritionnel et diététique des personnes accueillies dans les établissements de l'Association Hestia 78 (foyers de vie et foyers d'hébergement accueillant des personnes en situation de handicap). Elle œuvre à la promotion de la santé et à l'amélioration de la qualité de vie des résidents par une alimentation adaptée à leurs besoins spécifiques.

Elle intervient en complémentarité des équipes pluridisciplinaires de chaque établissement, dans le respect des projets personnalisés d'accompagnement des résidents et conformément aux dispositions du Code de l'Action Sociale et des Familles (CASF).

Son action s'inscrit dans le cadre de la CCN 66 et des valeurs associatives portées par Hestia 78 : bientraitance, respect de la dignité et de l'autodétermination des personnes accompagnées.

Missions spécifiques :

1. Évaluation et suivi nutritionnel des résidents sur demande de l’équipe paramedicale et ou/ recommandation médicale

•        Réalise le bilan nutritionnel et diététique initial pour chaque résident faisant l’objet d’un signalement,

•        Évalue l'état nutritionnel pour les situations spécifiques/ complexe  (dépistage de la dénutrition, surpoids, obésité, troubles de la déglutition)

•        Utilise les outils de dépistage validés (MNA, MUST, etc.) et adapte les protocoles aux spécificités du handicap

•        Définit les objectifs nutritionnels individualisés en lien avec l'équipe pluridisciplinaire

•        Assure le suivi régulier et réévalue les plans alimentaires en fonction de l'évolution de l'état de santé des résidents

•        Renseigne les dossiers individuels de soin dans les outils de traçabilité de chaque établissement

2. Gestion de la prestation repas Medirest et outils numériques

•        Constitue et met à jour les fiches de commande de repas sur le portail MyCantine (outil Medirest) pour l'ensemble des établissements concernés

•        Renseigne et actualise dans MyCantine les régimes alimentaires, les textures modifiées, les allergies et intolérances de chaque résident annuellement,

•        Paramètre et met à jour les profils alimentaires individuels dans MyCantine en lien avec les équipes éducatives et soignantes

•        Contrôle la cohérence entre les commandes effectuées, les régimes prescrits et les fiches d'appel individuelles

•        Assure le lien fonctionnel avec le référent Medirest pour tout ajustement, réclamation ou évolution de la prestation

•        S’assure du respect du circuit des fiches d'appel individuelles des résidents (régimes, textures, allergies, préférences alimentaires, grammages spécifiques)

•        S'assure de la cohérence entre les données saisies dans IMAGO et celles transmises via MyCantine au prestataire Medirest

•        Veille à l'adéquation nutritionnelle des menus proposés par Medirest au regard des recommandations du PNNS et des besoins spécifiques des résidents

•        Participe aux réunions de suivi de la prestation restauration, des commissions Menus et aux bilans contractuels avec Medirest en lien avec la Direction ou la Direction Générale,

•        Veille au respect des normes HACCP dans les pratiques alimentaires des établissements

•        Assure le suivi en lien avec le Directeur de l’ensemble des audits et des rapports de visite de la DDPP,

•        Participe à l'organisation des repas à thème et des projets autour de l'alimentation plaisir

3. Élaboration et contrôle des régimes thérapeutiques

•        Veille au respect des régimes thérapeutiques prescrits (diabète, dyslipidémie, insuffisance rénale, allergies, intolérances, régimes de texture modifiée, etc.)

•        Assure le suivi des textures modifiées et des régimes hypo ou hypercaloriques

•        Contribue à l'élaboration des menus collectifs en lien avec Medirest et les cuisines des établissements

•        Vérifie l'adéquation nutritionnelle des menus proposés par le prestataire

4. Éducation nutritionnelle et accompagnement des résidents en lien avec les équipes

•        Anime des ateliers d'éducation à la santé et à la nutrition à destination des résidents

•        Adapte ses interventions aux capacités cognitives et communicationnelles des personnes accompagnées

•        Accompagne les résidents dans leur rapport à l'alimentation (plaisir, autonomie, choix)

•        Participe à l'élaboration et au suivi des projets personnalisés en lien avec les équipes éducatives des résidents complexes et signalés,

•        Informe et conseille les familles et les représentants légaux sur les besoins nutritionnels des résidents en lien avec les équipes.

5. Conseil et formation des équipes

•        Sensibilise et forme les équipes éducatives et soignantes aux bonnes pratiques nutritionnelles et diététiques

•        Apporte un appui technique aux équipes sur les questions d'alimentation, de dénutrition et de troubles de la déglutition

•        Élabore des fiches pratiques, protocoles et outils pédagogiques à destination des professionnels

•        Participe aux réunions pluridisciplinaires et aux temps d'analyse de pratiques si cela est nécessaire.

•        Contribue à la dynamique de formation interne de l'Association.

6. Coordination inter-établissements et cohérence de l'accompagnement

•        Assure une cohérence de l'accompagnement diététique sur l'ensemble des établissements

•        Participe aux réunions de coordination et aux instances institutionnelles concernées ( RI et CVS),

•        Développe et harmonise les protocoles et procédures diététiques au niveau associatif

•        Établit des liens avec les médecins coordonnateurs et les professionnels de santé extérieurs

•        Contribue aux projets de service et au projet associatif d'Hestia 78

7. Qualité et démarche d'amélioration continue

•        Participe à la démarche qualité et aux évaluations internes et externes (HAS)

•        Contribue à l'élaboration et à la mise à jour des protocoles nutritionnels

•        Participe aux groupes de travail thématiques de l'association

•        Rend compte de son activité à travers des bilans réguliers transmis à la direction

•        Veille à l'actualisation de ses connaissances et participe aux actions de formation continue

Conditions d'exercice :

•        Déplacements réguliers entre les différents établissements de l'association (véhicule de service)

•        Organisation du temps de travail en lien avec les directions d'établissement et la direction générale

•        Aménagement du planning en fonction des priorités et des besoins de chaque site,

•        Assure un soutien à l’équipe de direction en cas d’urgence sur ces horaires

•        Utilisation des outils informatiques et logiciels métiers (dossier informatisé, traitement de texte, tableur, messagerie)

Rattaché hiérarchiquement au directeur général, le poste a un lien fonctionnelle avec l'ensemble des directions d'établissement.

Compétences techniques

•        Maîtrise des connaissances en nutrition humaine, diététique clinique et diététique de collectivité

•        Connaissance des pathologies et déficiences associées au handicap mental et psychique

•        Maîtrise des techniques de dépistage et d'évaluation de l'état nutritionnel

•        Connaissance des régimes thérapeutiques et des textures modifiées

•        Connaissance de la réglementation relative à la sécurité alimentaire (HACCP)

•        Maîtrise du portail MyCantine (Medirest) : saisie et gestion des commandes de repas, paramétrage des régimes

•        Maîtrise du logiciel IMAGO : création et mise à jour des fiches d'appel individuelles des résidents

•        Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Outlook, Internet)

Compétences relationnelles

•        Capacité d'adaptation aux spécificités du public accueilli (handicap mental, troubles associés)

•        Sens de la communication et de la pédagogie auprès des résidents, des familles et des équipes

•        Aptitude au travail en équipe pluridisciplinaire et en réseau

•        Capacité d'écoute, de bienveillance et de respect de l'autodétermination des personnes

•        Aptitude à gérer plusieurs interlocuteurs et contextes institutionnels différents

Compétences organisationnelles

•        Sens de l'organisation et gestion des priorités dans un contexte multi-sites

•        Autonomie dans l'organisation de son activité

•        Rigueur dans la tenue des dossiers et la traçabilité des actions

•        Capacité à rédiger des comptes rendus, bilans et protocoles

•        Respect de la confidentialité et du secret professionnel

Formation et qualifications requises :

•        Diplôme d'État de Diététicien(ne) (DTS Diététique ou Licence professionnelle)

•        Inscription à l'ADLF (Association des Diététiciens de Langue Française) ou association professionnelle équivalente souhaitée

•        Expérience dans le secteur médico-social ou auprès de personnes en situation de handicap appréciée

•        Permis B obligatoire