Directeur adjoint de restaurant F/H

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur.   

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurant indépendant sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.  

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.   

LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne.   

Depuis 14 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :   

-              le service client   

-              L’esprit d’équipe

-              La diversité   

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.   

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.   

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.   

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.       

Deviens le/la Bras Droit de AU BUREAU CONFLUENCE ! 🍽️

Tu es un(e) leader expérimenté(e) en restauration, prêt(e) à secondé la direction avec brio ? Rejoins Au Bureau en tant qu’assistant(e) directeur/directrice et deviens le pilier de notre établissement !

Tes missions :

• 📊 Gestion opérationnelle : Responsabilité du restaurant en l’absence de la direction, garantie de la qualité du service et de l’expérience client.

• 💰 Gestion financière : Contrôle des caisses, des encaissements et des moyens de paiement.

• 👥 Management d’équipe : Encadrement, animation et gestion des conflits.

• 📝 Respect des obligations légales : Gestion des horaires, des repos et des temps de travail.

• 🧹 Maintenance et hygiène : Nettoyage, entretien et respect des normes HACCP.

• 👔 Image et exemplarité : Représentation des valeurs de l’enseigne et transmission à l’équipe.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif : Selon expérience et profil.

• Des avantages : Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec responsabilités et autonomie.

📍 Où ? dans une brasserie dynamique et professionnelle au centre commercial Steel à Saint-Etienne 

Profil recherché

• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience en restauration, dont au moins 1 an en management d’équipe (cuisine, salle ou polyvalent). Une expérience en gestion de restaurant ou en tant que second de restaurant sera un atout majeur.

• Compétences techniques : Maîtrise des outils de caisse et des logiciels de gestion, connaissance approfondie des normes HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à analyser des indicateurs financiers (chiffre d’affaires, coûts, marges).

• Qualités humaines : Leadership naturel, sens du relationnel et de la pédagogie pour fédérer une équipe. Rigueur, organisation et réactivité pour gérer les imprévus et les pics d’activité. Excellente communication, diplomatie et capacité à résoudre les conflits.

• Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, licence pro, ou formation équivalente) ou expérience significative dans le secteur. Une certification en gestion ou management serait un plus.

Esprit d’équipe et adhésion aux valeurs : Sens aigu du service client, engagement envers les valeurs du LHR GROUPE (esprit d’équipe, diversité, professionnalisme), et volonté de transmettre ces valeurs à l’équipe. Capacité à incarner l’image de l’enseigne et à représenter la direction avec exemplarité.

Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.