Directeur adjoint de restaurant F/H

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur.   

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurant indépendant sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.  

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.   

LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne.   

Depuis 14 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :   

-              le service client   

-              L’esprit d’équipe

-              La diversité   

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.   

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.   

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.   

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.       

Le bras droit du Directeur de restaurant ! 🌟

Tu es un(e) professionnel(le) de la restauration avec une expérience en management et une passion pour le service client ? Rejoins l’un de nos établissements du LHR GROUPE en tant que Directeur adjoint de restaurant et contribue à notre succès au quotidien !

Tes missions :

• 👥 Management et animation d’équipe : Encadrement et motivation des équipes en salle et en cuisine, dans le respect des valeurs du Groupe.

• 🍽️ Excellence opérationnelle : Garantir un service client irréprochable, de l’accueil à la satisfaction des convives, en veillant au respect des standards de qualité.

• 📊 Gestion économique et financière : Participation à la gestion des coûts, des stocks et des marges, en collaboration avec la direction.

• 🔧 Optimisation des processus : Améliorer les méthodes de travail pour gagner en efficacité et en productivité.

• 🤝 Relation client et fidélisation : Développer une relation de proximité avec la clientèle et contribuer à la réputation de l’établissement.

• 🔒 Sécurité et hygiène : Veiller au strict respect des normes sanitaires et des procédures de sécurité.

• 🌱 Engagement environnemental : Participer aux initiatives écoresponsables du Groupe, notamment la gestion des biodéchets.

Ce que nous t’offrons :

• Des avantages sociaux : Mutuelle à 50% (famille incluse) et avantage repas.

• Un environnement dynamique : Intégration dans une équipe soudée et évolutive.

• Des perspectives d’évolution : Possibilité de développement professionnel au sein du Groupe.

📍 Où ? A Vaulx en Velin 

Profil recherché :

• Expérience solide : Minimum 3 ans d’expérience en restauration, idéalement en tant que second de restaurant ou chef de partie, avec une expérience confirmée en management d’équipe.

• Leadership et management : Capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire, avec un sens aigu de l’organisation et de la délégation.

• Sens du service client : Excellente relation client, diplomatie et réactivité pour garantir une expérience client optimale.

• Rigueur et polyvalence : Maîtrise des enjeux opérationnels, économiques et financiers de la restauration, ainsi qu’une grande adaptabilité.

• Formation et compétences techniques :

  • Formation en hôtellerie-restauration (BTS, licence pro, ou équivalent) ou expérience significative dans le secteur.

  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP ou formations similaires).

• Valeurs humaines : Esprit d’équipe, respect de la diversité et engagement envers les valeurs du Groupe (service client, professionnalisme, écoresponsabilité).

• Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales.