Directeur adjoint F/H

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur.   

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurants indépendants sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.  

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.   

LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne.   

Le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :   

-              Le service client   

-              L’esprit d’équipe

-              La diversité    

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.   

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.   

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.   

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.    

Le/La Bras Droit de Lipstick ! 🍽️

Tu es un(e) leader expérimenté(e) en restauration, prêt(e) à secondé la direction avec brio dans une ambiance premium ? La brasserie Lipstick recherche un(e) directeur adjoint(e) pour devenir le pilier de notre établissement !

Tes missions :

• 📊 Gestion opérationnelle : Responsabilité du restaurant en l’absence de la direction, garantie de la qualité du service et de l’expérience client.

• 💰 Gestion financière : Contrôle des caisses, des encaissements et des moyens de paiement.

• 👥 Management d’équipe : Encadrement, animation et gestion des conflits.

• 📝 Respect des obligations légales : Gestion des horaires, des repos et des temps de travail.

• 🔒 Sécurité et hygiène : Respect des procédures et prévention des incidents.

• 📢 Distribution de tracts publicitaires : Participation aux actions commerciales.

• Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif : Selon expérience.

• Des avantages : Avantage repas + primes + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution.

• Déplacements possibles en Auvergne Rhône-Alpes.

Où ? Dans une brasserie premium à l’ambiance rouge et chaleureuse !

Profil recherché

• Expérience : Expérience significative de 3 à 5 ans minimum en gestion opérationnelle et managériale dans la restauration (traditionnelle, brasserie ou traiteur), idéalement en tant que directeur adjoint, adjoint de direction ou responsable d’établissement. Une première expérience en franchise sera un atout.

• Compétences managériales : Leadership affirmé, capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire (cuisine, salle, administration). Aisance relationnelle et sens du dialogue pour gérer les conflits et fédérer autour d’objectifs communs.

• Compétences techniques : Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, reporting, contrôle des coûts, gestion des stocks). Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des obligations légales en restauration.

• Rigueur et polyvalence : Organisation irréprochable, réactivité et adaptabilité face aux imprévus. Capacité à prioriser les tâches et à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité de service.

• Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro, Bachelor en management de la restauration ou équivalent) obligatoire. Une certification en gestion ou en management sera un plus.

• Sens commercial : Esprit orienté client, capacité à analyser les performances commerciales et à proposer des actions d’amélioration. Implication dans les stratégies de fidélisation et de développement de l’établissement.

• ♿ Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.