Directeur d'établissement - Terminal #1 (H/F)

Bienvenue au Terminal#1, un lieu unique où la cuisine rencontre la convivialité. Notre restaurant, créé par les chefs renommés Jacques & Laurent Pourcel, propose une expérience culinaire authentique au cœur de Montpellier.

Au Terminal#1, nous célébrons une cuisine généreuse et sans artifice, mêlant saveurs et textures avec simplicité. Dans une ambiance décontractée et élégante, notre établissement devient le point de rencontre de Montpellier, où chacun est invité à savourer, rire et partager des moments agréables.

Rejoignez notre équipe et participez à cette aventure gastronomique qui met en avant la richesse des saveurs du Sud. Chez Terminal#1, chaque jour est une nouvelle opportunité de créer des expériences mémorables pour nos clients.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) d'Établissement pour piloter les activités de Terminal #1 et du LiLi.

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes garant(e) de la performance globale des établissements et assurez leur bon fonctionnement sur les plans opérationnel, humain, commercial et financier.

Véritable chef d'orchestre, vous accompagnez les équipes au quotidien et veillez à offrir une expérience client irréprochable.

Vos principales missions

Pilotage opérationnel

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes des établissements.

• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.

• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.

• Assurer le bon fonctionnement général des établissements et coordonner les différents services.

Management et Ressources Humaines

• Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes.

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la fidélisation des collaborateurs.

• Contrôler les plannings en veillant au respect des objectifs de masse.

• Assurer un suivi régulier des indicateurs RH (turnover, masse salariale, entretiens professionnels).

Gestion financière

• Piloter les indicateurs de performance économique.

• Garantir le respect des budgets et des objectifs fixés par la Direction.

• Suivre les ratios de masse salariale et les marges commerciales.

• Contrôler les procédures de caisse et les remises bancaires.

Développement commercial

• Participer au développement de l'activité et à l'attractivité des établissements.

• Être force de proposition dans l'évolution de l'offre et des services.

• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Analyse et reporting

• Suivre et analyser les indicateurs clés de performance.

• Mettre en place des plans d'action correctifs et d'amélioration continue.

• Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale.

📍 Montpellier, 1408 Avenue Raymond Dugrand
📅 Prise de poste juillet 2026
🕐 CDI, Cadre, Temps plein 39h / semaine
💼 Salaire : 3 531 € brut mensuel (selon profil et expérience)
+Indemnités kilométriques
+Prime sur objectifs liée aux résultats de l'entreprise allant jusqu'à 18 000€ net / annuel
Mutuelle et prévoyance d'entreprise prise en charge
Repas sur place

🎯 Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste de Directeur(trice), Directeur(trice) Adjoint(e), Responsable d'Exploitation ou Directeur(trice) de Restaurant dans l'univers de la restauration, de l'hôtellerie-restauration ou des établissements à fort volume d'activité.

✅ Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership naturel et votre capacité à fédérer les équipes.

• Votre sens aigu du service client.

• Votre culture du résultat et votre rigueur de gestion.

• Votre excellente organisation et votre capacité à gérer plusieurs sujets simultanément.

• Votre maîtrise des indicateurs financiers et opérationnels.

• Votre aisance relationnelle et votre exemplarité sur le terrain.

Manager de proximité, vous aimez être présent(e) auprès de vos équipes et contribuer activement à la réussite collective.

Vous recherchez aujourd'hui un poste à responsabilités offrant autonomie, challenge et perspectives d'évolution au sein d'un groupe dynamique.