Directeur d'hôtel - CDI (H/F/X)

Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble.

Parce que ce sont ces émotions essentielles qui doivent composer notre vie, le groupe Les Hôtels (Très) Particuliers œuvre quotidiennement à être l'alchimiste de la convivialité en vous faisant vivre vos meilleurs moments.

Chez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.

Notre mission : imaginer et exalter des lieux sur des territoires source de richesses émotionnelles que nous nous engageons à respecter.

Groupe hôtelier composé de 6 établissements implantés à campagne, à la montagne et au cœur des vignes, nous partageons tous cette même volonté : faire du séjour de nos clients un moment extraordinaire.

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Vos responsabilités :

Rattaché à Matthieu Evrard, Président du groupe, votre mission principale sera de piloter le développement commercial d'une marque hôtelière et de garantir la satisfaction de la clientèle dans le respect des réglementation et standards d’hygiène et santé sécurité en vigueur.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

Gestion de l’établissement

•Autonomie & Collaboration : Gestion du site en collaboration avec les services supports.

•Stratégie Globale : Proposition, construction, et suivi de la stratégie globale. Identification et correction des écarts.

•Optimisation : Analyse des taux de remplissage, chiffre d’affaires, et mise en place d’indicateurs de suivi.

•Organisation : Coordination des services, choix des fournisseurs, gestion des stocks, et formalités administratives.

•Création & Suivi : Création, rédaction, et mise en place des procédures et manuels opératoires.

•Gestion Comptable : Assurer la gestion comptable de l’établissement.

Développement commercial

•Offre et Communication : Définir les prestations et stratégie de communication en lien avec le département communication et marketing.

•Analyse & Promotion : Analyse du marché et de la concurrence, fixation des prix, actions de promotion, et relations commerciales internes et externes.

Performance technique et digitale

•Performance & Maintenance : Suivi de la performance technique, gestion des projets techniques et de maintenance, gestion des moyens matériels, et actions de sécurité.

•Gestion Logiciels : Gestion et paramétrage des logiciels, projets de développement, et collaboration avec le responsable SI.

Élaboration de l’offre

•Élaboration des Cartes : Élaboration des cartes de nourriture avec les chefs et des cartes de boissons.

•Stratégie & Organisation : Définir la stratégie d’accueil (B2B et B2C), vérification des moyens opérationnels, et proposition d'améliorations.

Management et Animation d’Équipe

•Recrutement & Coordination : Recrutement, coordination des équipes, évaluation des compétences et des besoins de formation, gestion RH (plannings, formations), et respect des normes de gestion du personnel.

•Polyvalence : Remplacement des postes, soutien opérationnel, participation aux shifts, et gestion des urgences.

Réglementation et conformité

•Formalités Légales : Suivi des formalités légales, rédaction de procédures, et gestion administrative des dossiers.

•Sécurité & Réglementation : Sécurité de l’établissement, gestion des urgences (incendie, catastrophe, attentat), premiers secours, et respect des réglementations locales et du règlement intérieur. `

•Réglementation & Entretien : Respect des normes QHSE, politique RSE, entretien des équipements, et programme de maintenance.

Liste de tâches non exhaustives.

Afin d’assurer la satisfaction client, le salarié pourra être amené à réaliser d’autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

Nous vous offrons :

Type de contrat / durée : CDI

Date de démarrage : 01/10/2024

Cadre au forfait jour 9 à 12 RTT par an

Mutuelle prise en charge à 70% par l’entreprise

Réduction Friends & Family sur l’ensemble des services du groupe Les hôtels (très) particuliers

Votre profil :

Savoir-être :

• Vous partagez nos valeurs : agilité, convivialité et engagement

•Vous êtes autonome et avez envie de gagner en responsabilité

•Vous vous tenez informé des tendances du secteur de l’hôtellerie et restauration

•Vous êtes un excellent communicant et aimez collaborer

•Vous avez une bonne maîtrise du stress et êtes capable de réagir face aux crises

Savoir et Savoir-faire :

•Vous maîtrisez les règles sociales et normes de sécurité en hôtellerie

•Vous maîtrisez les normes HACCP

•Vous avez des connaissances culinaires / une appétence pour le sujet

•Vous savez gérer un budget, réaliser des chiffrages & calcul de coût

Nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective.

Vous vous reconnaissez dans nos valeurs de convivialité, d'engagement et d'agilité, et souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV !