Directeur/Directrice d'exploitation

Niché dans un écrin de verdure à mi-hauteur de L'Etang-Salé, le Papangue Hôtel & Spa vous offre une vue imprenable sur la côte sud-ouest de l’Île de la Réunion.

Idéalement situé, ce bijou d’architecture contemporaine plein de charme et d’authenticité, éveillera vos cinq sens dans un environnement naturel préservé.

Jeune établissement ouvert en 2024, le Papangue recherche sa / son Directeur d'exploitation qui saura sublimer cet écrin de verdure et en faire un cocon douillet où chaque hôte se sent privilégié.

Le Directeur/La Directrice d'exploitation gère et dirige un établissement dans le cadre des valeurs, de la vision, du budget et des directives, définis par la Direction Générale et le Gérant.

Il.Elle contribue à la dynamique commerciale, à la performance financière et humaine en proposant des leviers de développement et en gérant l'activité du site (organisation des activités, contrôle des budgets, contrôle de la qualité des prestations extérieurs, formations etc.).

Il.Elle pilote son établissement en étant garant de la satisfaction de la clientèle et en coordonnant et animant les équipes et les services.

Missions:

Gestion:

• Contrôler, évaluer la rentabilité de l'établissement

• Élaborer et exploiter les tableaux de bord de suivi et de reporting de l'activité

• Évaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l'établissement

• Gestion comptable et financière

• Mise en place d'outils de reporting

• Organisation de l'approvisionnement en matériels, équipements, fournitures…

• Proposition sur les investissements

• Participation aux activités commerciale

• Adaptation permanente de l'offre de service aux évolutions de la clientèle

• Analyse du marché et de la concurrence locale

• Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu

• Participation à l’élaboration et l’application de la politique commerciale

• Fixation des prix en lien avec le service commercial

• Mise en place d'actions de promotion de l'établissement en lien avec le service commercial

• Relations commerciales internes et externes

Management et animation d'équipe

• Coordination de toutes les équipes de l'hôtel

• Évaluation des besoins en formation

• Évaluation des compétences nécessaires à la qualité du service

• Recrutement

• Supervision de l'ensemble des activités de l'hôtel, soit en direct soit par délégation

Communication

• Accueil des nouveaux personnels

• Animation de réunions

• Contacts avec la clientèle

• Mise en place de techniques de transmission et remontée d'informations

• Suivi (en direct ou par délégation) du déroulement du séjour des clients

• Convention collective Hôtelière

• Temps plein

• Statut cadre

Savoirs :

• Cet emploi est accessible à partir d’un niveau bac + 2 minimum dans la gestion, le management dans le domaine de l’hôtellerie-restauration

• Expérience significative réussie sur un poste de manager en hôtellerie restauration

• Excellentes connaissances en management collaboratif

Savoir-faire :

• Gestion hôtelière avec restaurant

• Contrôle de gestion et suivi des indicateurs

• Techniques de ventes/marketing

• Techniques de négociation

• Maîtrise de l'outil informatique et numérique

• Maitrise à minima d'une langue étrangère (anglais obligatoire)

Savoir-être :

• Capacités d’analyse et de synthèse

• Sens de l’écoute et aisance relationnelle

• Convivialité et bienveillance

• Disponibilité et autonomie.

• Capacité de résilience

• Bonne présentation

• Sens commercial et créativité

• Rigueur et organisation