Directeur de restaurant H/F

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F! 

Le Restaurant Gastronomique L’Attilio vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d’art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l’essence même de la gastronomie française d’exception.

Vos missions :

• Diriger et superviser l'ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des clients.

• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et optimiser les performances du restaurant.

• Gérer les ressources humaines, en recrutant, formant et encadrant le personnel pour assurer un service de qualité.

• Superviser la gestion des stocks, des commandes et des coûts, en assurant une gestion optimale des ressources.

• Collaborer avec le chef pour harmoniser les menus et les services, en respectant les standards élevés de la gastronomie française.

• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.

• Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des produits.

• Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations continues pour optimiser les résultats.

• Assurer la communication interne et externe, en représentant le restaurant lors d'événements et en développant des partenariats.

• Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en résolvant les éventuels problèmes.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Directeur de restaurant expérimenté(e) et passionné(e) par la gastronomie française, et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

• Expérience confirmée en tant que Directeur de restaurant dans un établissement gastronomique ou de prestige.

• Formation en gestion hôtelière, en management ou en restauration (un plus).

• Excellente maîtrise des techniques de gestion et de supervision des opérations d'un restaurant.

• Capacité à élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et optimiser les performances du restaurant.

• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.

• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Excellente communication et gestion du stress.

• Anglais courant indispensable ; d’autres langues sont un atout.

• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

• Contrat CDI : 39H.

• Rémunération : Fixe négociable selon expérience