EDUCATEUR TECHNIQUE CUISINE F/H

CAPSO est une association « loi 1901 », d’intérêt général et d’utilité sociale et à ce titre, elle rassemble des personnes physiques, volontaires, bénévoles, militantes autour d’une cause, la protection de l’Enfant.
 
Elle a pour objet de concourir par tous moyens : 

• à la protection de l’enfance et de la jeunesse en difficultés.

• à l’accompagnement social des personnes jeunes et adultes ainsi que des familles en difficultés.

CAPSO s’adresse prioritairement aux jeunes, futurs adultes qui constitueront la « cité de demain », avec la volonté de faire en sorte que ces enfants et ces jeunes trouvent toute leur place dans cette cité, ce qui nécessite :

• une exigence pour les adultes qui les accueillent, de s’inscrire dans une logique de transmission, de soin et d’éducation.

• une volonté affichée d’intégration.

• une conviction et une confiance en leurs capacités.

CAPSO s’affirme comme :

• une association citoyenne, consciente de sa responsabilité sociétale, qui souhaite, avec d’autres et dans le respect des principes de subsidiarité et de coopération œuvrer à l’observation de l’évolution des besoins comme des terrains de pratiques

• un témoin de la situation des enfants et jeunes adultes en difficultés auprès de la société civile

• un participant à l’élaboration, à la mise en œuvre et à l’évaluation des politiques publiques en leur faveur.

• une association entrepreneuriale, acteur économique à part entière, qui participe pleinement de l’Économie Sociale et Solidaire, soucieuse de la qualité de son dialogue social, responsable de sa bonne gestion des ressources humaines et des fonds qui lui sont confiés.

Nous recherchons un cuisinier pour notre site : ST JULIEN (69) pour la MECS Le Tournesol

MECS hébergeant 15 enfants de 4 à 18 ans localisée provisoirement à Saint Julien. Le site définition à compter de fin 2026 sera à Gleizé.

L’éducateur technique cuisine est chargé de la conception des menus et de l’économat.

• il dresse les menus, prépare les repas et détermine les portions et les qualités nécessaires.

• Il met en œuvre les projets personnalisés des jeunes en lien avec l’équipe pluridisciplinaire.

• Il apprend aux jeunes la base de la cuisine pour leur projet de mise en autonomie à l’extérieur

• il tient compte des besoins et des régimes alimentaires.

• il commande et vérifie les marchandises à réception

• il assure le nettoyage de la cuisine et de l’aire de travail.

• Il respecte la réglementation en termes de sécurité alimentaire.

• il transmet son savoir faire à des adolescents intéressés par les métiers de bouche.

• Il assure un accompagnement individuel en tenant compte des contraintes groupales

1 ETP (35 heures) - Convention collective 1951.

Expérience dans le métier.

Diplôme exigé

Connaitre les règles d’hygiène HACCP et les appliquer scrupuleusement.

Savoir s’adapter rapidement.

Aptitude au travail en équipe.

Expérience dans l’encadrement de jeunes en cuisine.

Avoir la capacité d’adapter et transférer ses connaissances techniques professionnelles aux jeunes en difficulté.

Être travailleur et motivé.

Permis B exigé