Employé de restauration polyvalent H/F

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le médico-social, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées ainsi que les foyers sociaux.

Poste à pourvoir immédiatement

Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine.

Votre environnement de travail

• Établissement : médico-social

• 100 couverts par service

• CDD – 35 h/semaine

• Organisation en roulement sur 2 semaines

• Horaires : 08h00 – 18h30
  Semaine 1 : lundi, mardi, samedi et dimanche
  Semaine 2 : mercredi, jeudi et vendredi

Vos missions :

• Préparer les entrées froides : lavage, découpe, assemblage, assaisonnement ;

• Réaliser le dressage des hors-d’œuvre, salades, desserts et portions individuelles ;

• Participer aux préparations spécifiques : textures modifiées, collations, compléments nutritionnels ;

• Mettre en place et participer à la chaîne de distribution des repas ;

• Réaliser les enregistrements HACCP ;

• Effectuer la plonge batterie ;

• Participer au rangement, à la traçabilité et à l’entretien de cuisine ;

• Aider aux allotissements et aux nettoyages renforcés.

  
  
  
  
  

Votre profil

Profil recherché pour un poste d'employé polyvalent en restauration (étudiant accepté) :

• Expérience en restauration traditionnelle et/ou collective apprécié

• Dynamisme, rigueur et implication au quotidien

• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

• Sens de l'organisation et esprit d'équipe

Les + du poste

• Une entreprise familiale à taille humaine

• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place

• Poste utile : impact direct sur les résidents

• Mutuelle d’entreprise

• CSE