Extra Chef de partie (H/F)

Véritable institution depuis les années 30, L’Alpette s’impose comme l’un des restaurants d’altitude emblématiques de Megève. Situé à 1 895 m d’altitude, il offre une vue imprenable sur le Mont-Blanc et une atmosphère chaleureuse où se mêlent convivialité, authenticité et générosité culinaire.

Pour la saison hiver 2025/2026, Mess Family reprend le pilotage de L’Alpette, insufflant un nouvel élan et une énergie unique à ce chalet emblématique. Chaque hiver, la clientèle est invitée à vivre des instants inoubliables entre terrasse panoramique ensoleillée et grande salle habillée de bois et de rouge. À la carte : des plats réconfortants et gourmands, imaginés pour combler les appétits des skieurs et des amoureux de la montagne.

Nous recrutons dès à présent nos équipes pour la saison : en salle, en cuisine, au bar, en logistique, à la vente, à l'administration et en communication.

Envie de travailler dans un cadre exceptionnel face au Mont-Blanc ?
De rejoindre une équipe motivée, passionnée et solidaire, où l’esprit de montagne rime avec professionnalisme et convivialité ?

👉 Rejoignez l’aventure Alpette et vivez une saison inoubliable à Megève !

Attention : il ne s'agit pas d'un poste saisonnier logé, juste un poste en extra, renfort les week-ends et vacances scolaires.

L'Alpette recherche des profils juniors pour le poste de Chef de partie (H/F) pour renforcer son équipe les week-ends et pendant les vacances scolaires de la saison d’hiver 2025/2026.

Rattaché(e) au chef de cuisine et/ou au sous-chef, le/la chef·fe de partie est responsable d’un poste spécifique (chaud, froid, pâtisserie, garnitures, poisson, viande…). Il/elle garantit la qualité des préparations, l’organisation du poste et l’encadrement des commis.

Missions principales :

• Organiser et gérer son poste de travail (mise en place, production, service).

• Réaliser et contrôler les préparations culinaires relevant de sa partie.

• Garantir la qualité gustative, visuelle et quantitative des plats.

• Encadrer, former et superviser les commis de cuisine.

• Participer activement au service et assurer la fluidité des envois.

• Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de la maison.

• Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Contrôler l’entretien du matériel, du poste et des locaux.

• Gérer les stocks de sa partie (réception, rangement, rotations, commandes).

• Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.

Profil recherché

Vous savez skier et êtes attiré par l'univers de la montagne.

Vous êtes un étudiant et vous souhaitez travailler ponctuellement les week-ends et durant les vacances scolaires.

Vous êtes attirés par les métiers de la restaurations et par le travail d'équipe.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ? Rejoignez-nous !