Food and Beverage Manager

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 15 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un (e) Food and Beverage Manager pour l'un de nos clients qui évolue dans le secteur de l'hôtellerie.

1. Mission principale

Le Food and Beverage Manager est responsable de la gestion globale des services de restauration et de boissons au sein de l'établissement. Il/elle veille à la satisfaction des clients, à la qualité des services et à la rentabilité des opérations. Le manager supervise les équipes, assure la coordination des activités et contribue à l'image et à la réputation de l'établissement.

2. Responsabilités clés

Gestion des opérations

• Superviser les activités quotidiennes des services de restauration et de boissons.

• Assurer la mise en place et le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Coordonner les activités avec les autres départements pour garantir un service fluide et efficace.

Gestion des équipes

• Recruter, former et superviser le personnel des services de restauration et de boissons.

• Organiser les plannings de travail et assurer la couverture des postes en fonction des besoins.

• Motiver et encadrer les équipes pour maintenir un haut niveau de performance et de satisfaction client.

Gestion des ressources

• Gérer les stocks de matières premières et les approvisionnements.

• Contrôler les coûts et les budgets alloués aux services de restauration et de boissons.

• Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions.

Relation client

• Assurer un accueil chaleureux et personnalisé aux clients.

• Résoudre les problèmes et les réclamations clients de manière professionnelle et efficace.

• Recueillir et analyser les feedbacks clients pour améliorer les services et les offres.

Enjeux et avantages

• Contribuer à la réputation et à la satisfaction client de l'établissement.

• Bénéficier d'un environnement de travail dynamique et stimulant.

• Accéder à des opportunités de formation et de développement professionnel.

• Profiter d'avantages sociaux et de conditions de travail attractives.

Profil recherché

Formation :

• Diplôme de niveau Bac+3 ou supérieur en gestion hôtelière, restauration, management ou domaine connexe.

• Formation en gestion des services de restauration et de boissons est un atout.

Expérience :

• Expérience d'au moins 3 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration.

• Expérience en gestion d'équipes et en coordination des services de restauration et de boissons est requise.

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de gestion des opérations de restauration et de boissons.

• Capacité à utiliser les logiciels de gestion des stocks et des commandes.

• Connaissance des méthodes de gestion des budgets et des coûts.

• Maîtrise des techniques de négociation avec les fournisseurs.

Compétences comportementales :

• Sens de l'organisation et rigueur

• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression

• Excellente communication et sens du service

• Capacité d'analyse et de résolution de problèmes

• Intégrité et discrétion

• Leadership et capacité à motiver les équipes

• Sens du contact client et capacité à gérer les réclamations