General Manager H/F - Ouverture Slo Hostel à Nice

Le Groupe hôtelier Slo Hostels, créé en 2014, conçoit et exploite des auberges de jeunesse nouvelle génération.

Aujourd’hui, ce sont deux établissements à Lyon pour un total de 180 couchages, et trois ouvertures prévues : début 2024 à Nice, puis en 2025 à Annecy et à Nantes.

Chez Slo, c’est toute la culture de l’Hostel, que nous avons pu découvrir lors de nos voyages à travers le monde, que nous avons eu envie d’infuser dans nos établissements, en offrant à nos clients :

• Des espaces épurés, lumineux et chaleureux

• Un emplacement central au coeur de quartiers vivants

• De belles chambres confortables, privées ou partagées

• Des moments d’échange, de partage et de rencontres

• Une petite restauration maison, locale et délicieuse tout au long de la journée

• Des établissements à taille humaine, labellisés Clef Verte

Notre Mission est de participer à transformer vertueusement le tourisme, et à contribuer à la réussite d’une expérience de voyage authentique, contemporaine et durable.  Pour cela nous souhaitons faire rayonner le concept d’hostel, et l’inscrire  dans la mouvance du Slow Tourism.

Nos valeurs : la qualité, le partage, le respect, l'enthousiasme et une croissance durable via une politique RSE ambitieuse

Notre ambition : créer et exploiter un réseau de 10 établissements à horizon 2030

Et pour découvrir un peu plus nos établissements :

Slo (Lyon 3ème) : www.slo-hostel.com
Away (Lyon 1er) : www.awayhostel.com
Groom Cocktail Bar (Lyon 1er) : www.groomlyon.com

Chiffres clés Groupe :

CA consolidé : 4 M€
Effectifs : env. 40 ETP – 60 collaborateurs

L’ouverture de notre nouvel établissement de Nice est prévue pour Janvier 2024 !

L’hostel est situé en plein centre-ville, à quelques minutes à pied de la gare.

Il disposera de 81 couchages, dans un magnifique bâtiment à la façade Art déco entièrement rénové pour offrir des espaces épurés, lumineux et chaleureux.

Un service de restauration sera proposé à la clientèle Groupes/BtoB, en plus du petit déjeuner et d’une offre de snacking.

Vous serez responsable de la préouverture et de l’ouverture de votre établissement, puis de sa gestion opérationnelle au quotidien.

Véritable lien entre votre équipe (environ 10 personnes) et l'équipe siège du groupe située à Lyon, vous contribuez à délivrer une expérience client "Hostel" parfaite sur le terrain, respecter les objectifs économiques de l'établissement et à faire vivre à votre équipe une excellente expérience collaborateur.

Venez relever le défi, participer à une aventure collective et à la concrétisation d’une nouvelle étape clef du projet entrepreneurial SLO !

Vos missions

Coordonner l’ouverture en collaboration avec le siège

• Constituer votre équipe : entretiens d’embauche, séminaire de préouverture

• Coordonner les opérations de livraison et d’installation du matériel professionnel dès la fin des travaux

• Rechercher et finaliser les contrats avec les principaux prestataires F&B locaux (torréfacteur, brasseur, boulanger, etc.)

• Maîtriser les outils et processus clés du groupe (PMS, etc.) et organiser la formation des équipes

Recruter, manager et motiver votre équipe

• Recruter et former vos équipes permanentes et extras (renforts ponctuels ou gestion des absences), et organiser le travail via notre outil de planning

• Préparer et animer vos réunions d’équipe

• Préparer et mener les entretiens annuels des membres de l’équipe

• Organiser les teambuildings

Garantir la qualité opérationnelle au quotidien

• Etre garant.e de la bonne application par les équipes des process du groupe SLO Hostels

• Être régulièrement présent.e sur le terrain en réception et lors des événements clefs de l'établissement (arrivée de groupes, événements, etc.)

• Être le relais de l’équipe pour les problèmes courants

• Être le relais principal du service commercial pour la préparation de l'arrivée et de l'accueil des groupes dans l’établissement

• Être le relais principal du service events/com pour coordonner la mise en place des événements dans votre établissement

• Suivre et répondre aux avis clients puis réaliser et suivre des plans d’actions visant à améliorer l’expérience client et la e-réputation

Assurer la bonne gestion administrative

• Suivre régulièrement le budget de l'établissement 

• Veiller à la bonne tenue des logiciels de caisse

• Effectuer la comptée et la remise en banque des espèces·      

• Suivre les stocks et gérer les commandes récurrentes de l’hostel

• Planifier et effectuer les inventaires en fin de mois

• Transmettre les factures au siège

Vous recherchez une entreprise en forte croissance où vous pourrez développer votre potentiel et vous challenger au quotidien

• Vous avez suivi une formation en Management Hôtelier et disposez de 3 à 5 d’expérience dans un poste comparable

• Avoir géré l’ouverture d’un nouvel établissement et avoir une expérience en Hostel

  seraient très appréciés 

• Vous êtes orienté.e client et avez toujours en tête l'excellence opérationnelle et le souci du détail

• Vous connaissez très bien la culture du voyage “backpacker” et l’ambiance des hostels

• Vous avez un très bon niveau d'anglais écrit et oral permettant d'évoluer dans un contexte très international

• Vous êtes enthousiaste, rigoureux.se, polyvalent.e et proactif.ve

• Vous êtes à l'aise avec les outils SaaS des métiers de l'univers HCR et la culture digitale (notre groupe utilise Mews comme PMS et Skello pour suivre les planning)

Si vous souhaitez rejoindre un groupe jeune, dynamique, ambitieux, proposant un cadre de travail attractif (formation continue, mutuelle Alan prise en charge à 70%, respect équilibre vie perso/pro, séminaires/événements internes, teambuilding, etc.) et où le sens du collectif, la qualité, la promotion interne et le respect de chacun sont au cœur du projet, alors ce poste est fait pour vous !

Vous rejoindrez l'équipe du comité de pilotage mensuel de l'entreprise, aux côtés de la direction et des fonctions clés de l'entrerpise(managers, commercial, pôle marketing)

Les conditions :

• Temps plein CDI, 42h/semaine, statut cadre V.1

• Fixe : 40,6 k€ brut par an +  indemnités repas + prise en charge transport

• Ordinateur portable et téléphone de fonction

Process de recrutement et planning prévisionnel de l’ouverture

• Annonce postée le 27/09/2023

• Après étude des candidatures, Julien, cofondateur, reviendra vers vous à partir du 16/10/2023. Vous recevrez une réponse de notre part, qu'elle soit positive ou négative.

• Les premiers entretiens auront lieu à Nice ou à Lyon à partir du 18/10/2023.

• Un second entretien avec un ou plusieurs autres membres de l'équipe aura lieu à partir du 25/10/2023.

• Idéalement, votre prise de poste et intégration auront lieu sur Lyon du 06/11/2023 au 19/11/2023 pour rencontrer les fondateurs, les équipes lyonnaises, découvrir nos établissements de l'intérieur et être formé.e à nos outils/process (Possibilité d’être logé.e en chambre privée au sein de nos établissements Lyonnais pendant cette période)

• Prise de poste à Nice et lancement de la pré ouverture fin novembre 2023.