Gouvernant - Chef d'équipe hôtelière en EHPAD (h/f)

Enrichie par la diversité de son histoire, de sa culture et de son patrimoine, la Ville de DAX (22 000 habitants) est un territoire dynamique et attractif. Ville thermale, sportive, commerçante et gastronomique, son cadre de vie est idéalement situé, à proximité de la côte landaise et à une centaine de kilomètres de l’Espagne ou des Pyrénées.

Le CCAS de Dax recrute par voie de mobilité interne ou externe un(e) gouvernant(e) – chef(fe) d’équipe hôtelier(ère) (H/F) au sein de l'EHPAD Gaston Larrieu.

Vous contribuez à garantir la qualité de l’accueil, de l’hébergement et du cadre de vie des résidents. Vous veillez au bon fonctionnement des prestations hôtelières et de restauration, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de l’établissement.

Interlocuteur(trice) de proximité des équipes hôtelières, vous assurez l’organisation, la coordination et l’encadrement des professionnels chargés de l’entretien des locaux et des activités de restauration.

Missions principales

Participer aux activités hôtelières et de restauration

• Participer aux activités d’entretien des locaux et des espaces de vie.

• Participer au service des repas et à la remise en température des prestations alimentaires.

• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur.

• Accompagner les équipes dans leurs pratiques professionnelles.

• Contribuer à la qualité des prestations et à l’adaptation de l’organisation aux besoins des résidents.

Garantir la qualité de l’hébergement et du cadre de vie

• Veiller à la propreté, à l’entretien et à la bonne tenue des espaces collectifs et des chambres.

• S’assurer du respect des standards de qualité et des procédures de l’établissement.

• Identifier les dysfonctionnements pouvant affecter le confort et le bien-être des résidents et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.

• Être attentif(ve) aux besoins et aux attentes des résidents en matière d’hébergement, de restauration et de cadre de vie.

Organiser et coordonner les activités

• Organiser et superviser les activités hôtelières et de restauration.

• Coordonner le travail quotidien des équipes afin d’assurer la continuité et la qualité des prestations.

• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques professionnelles.

• Participer au suivi et au contrôle de la qualité des prestations.

• Assurer le suivi du matériel et signaler les besoins de maintenance ou de renouvellement.

Encadrer et accompagner les équipes

• Animer, encadrer et coordonner les équipes au quotidien.

• Organiser et répartir les activités et les tâches en fonction des besoins du service.

• Participer à l’accueil et à l’intégration des nouveaux professionnels.

• Accompagner les agents dans l’appropriation des pratiques professionnelles et des procédures de l’établissement.

• Contrôler la qualité du travail réalisé et apporter les ajustements nécessaires.

• Veiller au respect des obligations professionnelles, du règlement intérieur et des règles de fonctionnement de l’établissement.

• Informer la hiérarchie des situations professionnelles nécessitant une intervention.

• Favoriser un climat de travail respectueux et une bonne communication au sein des équipes.

Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements

• Contrôler régulièrement l’état des stocks.

• Identifier les besoins en produits, fournitures et matériels.

• Passer les commandes dans le respect des procédures de l’établissement.

• Contrôler les livraisons.

• Participer à la maîtrise des consommations et des dépenses liées aux activités hôtelières.

Assurer le suivi administratif et la traçabilité

• Renseigner et assurer le suivi des documents nécessaires au fonctionnement du service.

• Rédiger les documents administratifs relevant de ses missions.

• Assurer la traçabilité des actions et des contrôles réalisés.

• Participer au suivi des indicateurs et aux démarches d’amélioration de la qualité.

• Signaler à sa hiérarchie les difficultés, dysfonctionnements ou événements nécessitant une intervention.

Vous disposez idéalement d’une expérience dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration ou de l’accompagnement des personnes âgées et êtes à l’aise dans l’organisation et la coordination d’une équipe.

Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité applicables aux activités hôtelières et de restauration et êtes attentif(ve) à la qualité des prestations, au respect des procédures et au maintien d’un environnement adapté aux résidents.

Vous êtes capable d’organiser le travail, de gérer les priorités, de répartir les activités au sein de l’équipe et d’accompagner les agents dans leurs pratiques professionnelles.

Qualités professionnelles

• Sens de l’organisation et rigueur

• Qualités relationnelles et sens de l’écoute

• Aptitude à l’encadrement et à la coordination

• Capacité à organiser, prioriser et contrôler les activités

• Réactivité et capacité d’adaptation

• Sens du travail en équipe

• Bienveillance et respect des résidents

• Capacité à rendre compte

• Discrétion et respect de la confidentialité

Collaboration et travail en équipe

Vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble des professionnels de l’établissement, notamment les équipes soignantes, administratives, techniques et de restauration.

Vous favorisez la circulation de l’information et la coordination entre les différents services afin de contribuer à une prise en charge globale et cohérente des résidents.

Vous êtes également attentif(ve) à la bonne articulation entre les activités hôtelières, les besoins des résidents et les contraintes de fonctionnement de l’établissement.

Responsabilités

Dans votre périmètre d’intervention, vous êtes garant(e) :

• de la qualité des prestations hôtelières et de leur adéquation aux besoins des résidents ;

• de l’organisation, de la répartition et de la coordination des activités de l’équipe hôtelière ;

• du suivi et du contrôle de la qualité des prestations réalisées ;

• du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des protocoles applicables ;

• de l’accompagnement des agents dans leurs pratiques professionnelles ;

• du suivi des stocks et des approvisionnements ;

• de la bonne utilisation, de l’entretien et du suivi du matériel ;

• du respect des procédures et des règles de fonctionnement de l’établissement ;

• de la qualité du cadre de vie, du confort et du bien-être des résidents ;

• de la transmission des informations nécessaires au bon fonctionnement du service et de l’établissement.