Head of Science & Innovation (CSO)

Qui sommes nous ?

Chez Floorish, nous développons une nouvelle génération de farines clean label, conçues à partir de coproduits agroalimentaires revalorisés.

Nos farines ne sont pas seulement sans gluten : elles sont riches en fibres, en protéines, performantes en goût ET en texture. Et oui, nous transformons ce que beaucoup considèrent comme des « déchets » en or culinaire !

Notre mission est double :

🍪 Offrir aux consommateurs et aux professionnels une expérience sans gluten gourmande, saine et nutritive, sans compromis.

🌎 Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire en valorisant des ressources existantes, pour un modèle plus durable.

Où en sommes-nous ?

Nous avons finalisé notre premier mix pâtisserie sans gluten, lancé le développement d’un mix pain, et préparons notre entrée sur le marché avec l’appui d’incubateurs de renom tels que Villa Blu et le Food’InnLab d’AgroParisTech.

Notre vision : Devenir un acteur de référence des ingrédients fonctionnels nouvelle génération, capables de concilier plaisir, santé et durabilité ! ♻

Nous recherchons notre futur(e) Chief Science Officer (CSO), véritable pilier scientifique et technique de Floorish. 🧪

Aux côtés de l'équipe fondatrice vous aurez la responsabilité de :

• Piloter la R&D : formulation, amélioration continue des produits, exploration de nouvelles applications.

• Superviser les essais pilotes et l’industrialisation en partenariat avec nos laboratoires et partenaires de production.

• Assurer la rigueur scientifique sur la nutrition, la qualité, la sécurité et la conformité réglementaire (clean label, certifications bio, sans gluten, etc.).

• Innover sur la valorisation de coproduits alimentaires et le développement d’ingrédients fonctionnels nouvelle génération.

Ce rôle va bien au-delà d’un poste : nous recherchons un(e) associé·e potentiel·le qui pourra rejoindre le capital en tant que late founder, et contribuer directement à la vision stratégique et au développement de Floorish. 🤝

• Formation en sciences alimentaires, biochimie, nutrition ou formulation agroalimentaire (ingénieur·e agroalimentaire avec expérience ou PhD).

• Expérience en développement produit, ingrédients fonctionnels, ou valorisation de coproduits.

• Maîtrise des enjeux liés au sans gluten (remplacement, structure, contamination croisée).

• Connaissance des procédés de transformation et conservation de coproduits alimentaires (séchage, broyage, etc.).

• Capacité à travailler dans un environnement early-stage : autonomie, créativité, pragmatism

• Esprit entrepreneurial : pragmatique, créatif(ve), prêt(e) à construire un projet ambitieux dans un environnement early-stage.

• Leadership et goût pour le travail en équipe, avec la capacité de faire le lien entre science, marché et stratégie.

🤩 Bonus : connaissance des marchés gluten-free, clean label ou upcycling.

Pourquoi rejoindre Floorish?

• Participer dès maintenant à la construction d’une startup foodtech ambitieuse.

• Contribuer à un projet à la croisée de la santé, du plaisir alimentaire et de la durabilité.

• Une place d’associé·e (late founder) possible pour s’impliquer dans le capital et la vision long terme.

• De l’autonomie, de la créativité et un rôle clé dans l’aventure !