Maître d'hôtel H/F

🌟 Le W : Où la bistronomie rencontre l’art de recevoir

Au cœur du Domaine Saint-Clair (Annonay), Le W incarne une expérience culinaire et humaine d’exception, où chaque détail compte. Entre terrasse ensoleillée surplombant le golf, ambiance chaleureuse et cuisine créative, notre restaurant allie :

🔹 Une clientèle éclectique et exigeante :

• Petits-déjeuners (buffet généreux pour démarrer la journée).

• Déjeuners : Golfeurs, professionnels et locaux en quête d’un repas rapide mais raffiné.

• Dîners : Résidents de l’hôtel 4*, amateurs de bistronomie et clients extérieurs.

• Événements : Mariages, séminaires, dîners d’entreprise (jusqu’à 150 couverts).

• Bar L’Écrin : Un espace convivial pour l’apéritif ou un verre en fin de soirée.

🔹 Une cuisine généreuse et locale :

• Produits frais et de saison, sublimés par un chef passionné.

• Carte bistronomique : Entre classiques revisités et créations audacieuses.

• Cadre unique : Une vue imprenable sur le golf, une ambiance à la fois élégante et décontractée.

Nous recherchons un(e) Maître d’Hôtel d’exception, charismatique et méticuleux(se), pour incarner l’âme du W et orchestrer chaque service avec grâce et efficacité.

CDI 39 heures par semaine - Rémunération à partir de 2458.56€ brut/mois.

🎯 Vos missions : L’art invisible du service parfait

Sous la responsabilité du Responsable de Restaurant, vous serez l’ambassadeur(rice) de l’excellence à chaque instant. Vos défis ?

🔹 Accueil et expérience client sur mesure :

• Créer une première impression inoubliable : Accueil personnalisé, gestion des réservations, installation des clients avec discrétion et élégance.

• Anticiper les besoins : Que ce soit pour un déjeuner express, un dîner romantique ou un repas de groupe, chaque détail doit être fluidifié.

• Gérer les situations délicates avec diplomatie (réclamations, attentes spécifiques, imprévus).

• Animer le service : Rythme, coordination entre la salle et la cuisine, sens du timing.

🔹 Encadrement et formation de l’équipe :

• Superviser et guider les serveurs, commis et runners (5 à 10 collaborateurs).

• Former aux standards du W : Service des plats, connaissance des menus, art de la suggestion (accords mets-vins, spécialités du chef).

• Maintenir une ambiance professionnelle et bienveillante : L’excellence se vit en équipe.

🔹 Collaboration avec la cuisine et le bar :

• Lien privilégié avec le Chef : Relayer les retours clients, participer aux dégustations, et s’assurer que chaque plat quitte la cuisine à la perfection.

• Travail avec le sommelier/barman : Proposer des accords mets-boissons et valoriser la carte des vins et cocktails.

🔹 Gestion opérationnelle et logistique :

• Organiser les services : Préparation des salles, mise en place, gestion des flux (notamment lors d’événements).

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

• Participer à l’optimisation des coûts (gestion du linge, de la verrerie, réduction du gaspillage).

🔹 Contribution à l’animation du restaurant :

• Proposer des idées pour sublimer l’expérience client (menus dégustation, soirées à thème).

• Être force de proposition pour fidéliser la clientèle (cartes de fidélité, offres spéciales).

💡 Le profil qui nous séduit

Vous êtes un(e) passionné(e) de l’art de la table, avec un savoir-être irréprochable et un sens inné de l’hospitalité. Vous avez :

✔ Une expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Maître d’Hôtel, Chef de Rang  dans un restaurant  ou établissement haut de gamme.

✔ Un sens aigu du service : Pour vous, l’anticipation et la discrétion sont aussi importantes que la chaleur de l’accueil.

✔ Une présence élégante et professionnelle : Votre tenue, votre langage corporel et votre attitude inspirent confiance.

✔ Une excellente résistance au stress : Vous gérez les services à 100% de capacité avec calme et efficacité.

✔ Une connaissance des produits et des accords mets-vins : Vous savez conseiller avec passion.

✔ La maîtrise des outils : Logiciels de réservation, caisse, gestion des plannings.

✔ Un anglais courant (clientèle internationale fréquente). L’italien ou l’espagnol sont un plus.

🚀 Votre état d’esprit ?

• Exigeant(e) : Vous visez la perfection sans sacrifier la convivialité.

• Empathique : Vous comprenez les attentes des clients avant même qu’ils ne les expriment.

• Polyvalent(e) : Vous passez du service d’un déjeuner d’affaires à un mariage de 80 personnes avec aisance.

• Créatif(ve) : Vous aimez sublimer les moments (une touche personnelle sur la présentation, une attention surprise…).

🌿 Pourquoi nous rejoindre ?

✨ Un cadre enchanteur : Travailler dans un domaine 4* avec une vue à couper le souffle sur un golf d’exception.

✨ Une cuisine inspirante : Collaborer avec un chef talentueux, attaché aux produits locaux et de saison.

✨ Une clientèle variée : Aucune routine entre déjeuners golfers, dîners gastronomiques et grands événements.

✨ Une équipe soudée : Rejoindre une famille professionnelle où l’entraide et l’exigence riment avec plaisir.