MAÎTRE D’HÔTEL ROOM SERVICE (H/F)

Première Maison de la Collection Airelles, Les Airelles, Courchevel évoque un palais des neiges féerique aux allures de château austro-hongrois du XIXᵉ siècle. Niché au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850, face aux sommets iconiques du Domaine des Trois Vallées avec un accès direct aux pistes, ce lieu mythique au charme intemporel incarne la promesse d'un séjour d’exception.

Avec 44 chambres et suites, un prestigieux Appartement privé et 5 chalets, 6 restaurants, un bar, un spa, un Kids'Club, une Ski Room et une boutique Vanille & Lilas, Les Airelles, Courchevel symbolise l'art de vivre Airelles par excellence et offre à ses hôtes une expérience inoubliable de la montagne.

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

• Type de contrat : CDD Saisonnier

• Date de début : Novembre 2026 

• Lieu : Courchevel 

• Fourchette de salaire : 3 200,00€ brut 

Missions principales 

En tant que membre de l’équipe Restauration et sous la supervision du Responsable Restauration, le/la Maître d’Hôtel Room Service a la charge de superviser l’activité du Room Service et de garantir l’excellence de l’expérience client en chambre. Il/Elle veille au bon déroulement des prestations de restauration, à la qualité du service, à la gestion des approvisionnements et au respect des standards de l’établissement. Il/Elle encadre les équipes, assure la coordination avec les différents services de l’hôtel et contribue à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. 

Opérations room rervice & expérience Client

• Superviser et assurer l’ensemble des opérations de Room Service : préparation et service en chambre (petit-déjeuner, déjeuner, dîner), gestion du minibar, accueils en chambre, ainsi que les pauses du ski room et du kid’s club.

• Garantir la qualité des prestations en chambre à travers des contrôles quotidiens et le respect des standards de service (LQA & Forbes).

• Prendre en charge les commandes clients, conseiller les choix culinaires et développer les ventes additionnelles (upselling et montée en gamme).

• Coordonner la mise en place, le dressage, le service et le débarrassage des prestations.

• Assurer la gestion administrative du service : facturation, suivi des offerts et contrôle des procédures.

• Garantir l’organisation, la propreté et le bon fonctionnement des offices du Room Service.

Gestion des opérations & optimisation du service

• Maintenir et enrichir le Cardex client afin d’assurer une personnalisation optimale de l’expérience.

• Anticiper les besoins clients et effectuer les réquisitions nécessaires en fonction de leurs habitudes et préférences.

• Gérer les stocks, les approvisionnements et le suivi des commandes selon les procédures de l’établissement.

• Collaborer quotidiennement avec les différents services de l’hôtel afin d’assurer une coordination fluide des opérations.

Management & encadrement d’équipe

• Superviser, accompagner et transmettre les informations nécessaires aux équipes afin d’assurer la continuité du service.

• Participer à l’intégration, la formation et la montée en compétences des nouveaux collaborateurs.

• Élaborer et optimiser les plannings en fonction de l’activité et des besoins opérationnels.

• Préparer et animer les briefings quotidiens afin de mobiliser les équipes autour des objectifs du service.

• Assurer le suivi managérial des équipes : entretiens d’évaluation, suivi des absences et retards, gestion administrative des collaborateurs.

• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Pilotage de la performance & satisfaction client

• Être garant de l’expérience client et assurer un service personnalisé répondant aux attentes d’une clientèle haut de gamme.

• Être à l’écoute des clients, traiter leurs demandes et apporter des solutions adaptées.

• Anticiper les besoins et attentes des clients afin de créer des expériences mémorables.

• Promouvoir les services et expériences proposés par l’hôtel.

• Suivre les indicateurs de performance du service (satisfaction client, chiffre d’affaires, qualité opérationnelle) et mettre en place des actions d’amélioration.

• Formation en Hôtellerie-Restauration. 

• Expérience significative sur un poste de management en Restauration, idéalement dans l’hôtellerie de luxe. 

• Maîtrise de l’anglais professionnel, une langue supplémentaire étant un atout. 

• Leadership et capacité à encadrer et fédérer une équipe. 

• Sens du détail, de la qualité de service et de la satisfaction client. 

• Rigueur, organisation, réactivité et capacité d’adaptation. 

• Excellentes qualités relationnelles, sens de l’écoute et esprit d’équipe. 

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat. 

Avantages 

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.   

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de : 

• D’un logement sur la station de Courchevel 

• D’un réfectoire 

• Une prime de cooptation 

• D’une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée 

• Du pass piéton pris en charge à 100% 

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe 

Processus de recrutement 

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes : 

• Pré-sélection sur dossier 

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs 

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques 

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature. 

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.