Manager F&B H/F

Embarquez pour une nouvelle aventure méditerranéenne

Le Marina Baie des Anges Hôtel, nouveau joyau de la Côte d’Azur, ouvrira ses portes en juin 2026, au cœur du port de Villeneuve-Loubet.

Cet établissement Curio Collection by Hilton offrira une expérience d'exception mêlant élégance, authenticité et art de vivre méditerranéen.

L’hôtel 4* comprendra 61 chambres avec vue mer, un restaurant, des espaces MICE & événementiels, un espace Bien-être & Spa, deux piscines et une plage privée.

Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons des talents passionnés, engagés et chaleureux, désireux de vivre l’aventure unique d’un lancement d’hôtel et de contribuer à créer des expériences sincères et mémorables pour nos clients.

Enfilez la marinière, partagez la Dolce Vita et rejoignez l’équipage Marina Baie des Anges Hôtel.

Envie de prendre les commandes d’une équipe engagée et de faire vibrer le service au rythme de la Dolce Vita ? Rejoignez-nous en tant que Manager F&B !

Prise de poste courant mai 2026.

Les missions :

1-Gestion opérationnelle des restaurants 

• Assurer un service en salle qualitatif, rapide et attentionné permettant la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires

• Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et softs) 

• Assister le responsable dans la réalisation des tâches administratives courantes 

• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien…) 

• Accompagner le responsable dans la gestion et la motivation des équipes 

• Assurer le bon fonctionnement opérationnel du restaurant en plaçant la satisfaction clients au cœur de ses priorités 

• Assister le responsable pour l’optimisation des tables et la cadence des services pour une parfaite gestion des réservations 

• Garantir la bonne tenue de la caisse lors des services 

• Effectuer les ouvertures et fermetures du restaurant 

• Assister le responsable dans la tenue parfaite au quotidien de l’ensemble des points de ventes du site : mises en place, offre, propreté, process 

• Assister le responsable à gérer toutes les situations pendant un service 

• Contribuer à la formation de chacun à son poste sur les différents points de vente 

• Être à l’écoute pour résoudre les difficultés opérationnelles et proposer des solutions 

2-Management des équipes 

• Manager au quotidien l’équipe de salle dans un esprit constructif et d’accompagnement de chacun 

• Intégrer et former chaque membre de l’équipe à son poste de travail, afin de les faire progresser et les conduire vers leur plein potentiel 

• Assurer et donner les moyens de la bonne exécution du travail quotidien 

• Orchestrer les plannings et gérer le temps de travail 

• Encadrer, recadrer, féliciter les surperformances, accompagner les contre-performances 

• Réaliser des points managériaux réguliers et entretiens professionnels obligatoires 

• Assurer une veille sociale de son service 

• Faire naître et maintenir un esprit d’équipe et d’entreprise forts 

• Insuffler au quotidien une dynamique de travail positive, développer la motivation et l’adhésion de l’équipe en cohérence avec les valeurs du groupe 

• Inculquer le goût des réussites collectives  

• Être force de proposition et de résolution des problématiques  

3-Etre le garant(-e) d’une bonne expérience client 

• Veiller à la bonne prise en charge de nos clients de leur arrivée à leur départ, grâce à un service attentionné, chaleureux et personnalisé.  

• Assurer également la réponse aux avis clients 

• Traiter les réclamations ou les demandes particulières 

• Conseiller les clients dans le choix des plats 

• Garantir la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissement (réception, technique, commercial, etc.) 

• Veiller au respect des process de service et de la satisfaction client 

4-Gestion des coûts   

• Effectuer la gestion des achats et des stocks en lien avec le responsable

• Contribuer au développement du chiffre d’affaires global et suivre l’analyse d’indicateurs de performance 

• Etablir des plannings optimisés et adéquats 

5-Gestion des stocks 

• Gérer les approvisionnements nécessaires pour le service en salle : vaisselle, petit matériel etc... 

• Organiser les espaces de stockage 

• Choisir les fournisseurs selon le cahier des charges 

• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire

Expert(-e) de l’hôtellerie, vous avez déjà une expérience confirmée en tant que Manager de Restaurant dans des univers dynamiques et modernes.

Vous êtes reconnu(-e) pour votre efficacité, votre leadership et votre capacité à diriger votre équipe jusqu’au succès. Dynamique et rigoureux(-euse), vous aimez les responsabilités et ne craignez pas le challenge.

Envie de découvrir de nouveaux horizons ? ✨🌴🌊

Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble l'histoire du Marina Baie des Anges Hôtel.