Pâtissier - Copal Beach Cannes (H/F)

Rejoignez l'univers de Copal Beach

Situé au cœur de la Croisette à Cannes, Copal Beach incarne l’esprit vibrant de l’Amérique latine, un lieu d’exception où se mêlent les influences colombiennes, mexicaines et brésiliennes. Anciennement le 3.14, notre plage offre à ses hôtes une expérience unique entre évasion méditerranéenne et ambiance festive. Nous recherchons des talents passionnés pour compléter notre équipe et participer à la création de moments mémorables au sein de ce lieu iconique.

Copal Beach, lieu iconique et vibrant de la Croisette, est à la recherche d'un(e) Pâtissier(e) ou Chef(fe) de partie pâtissier expérimenté(e), passionné·e, organisé·e et créatif·ve pour superviser la section pâtisserie. Vos missions principales seront :

• Création et production : Réalisation quotidienne de desserts maison, pains spéciaux, viennoiseries du matin et douceurs inspirées des cultures colombienne, mexicaine et brésilienne. Vous serez en charge de l’élaboration complète des entremets, crèmes, sauces, pâtes, confiseries et desserts glacés selon la saison.

• Coordination et encadrement : Responsable de la section pâtisserie, vous supervisez et guidez les commis, en veillant à la bonne exécution des fiches techniques, au respect des délais et à la cohésion d’équipe.

• Contrôle qualité et hygiène : Garant·e de la conformité des normes HACCP, vous assurez une production irréprochable, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Organisation du poste : Gestion des stocks, commandes de matières premières, anticipation des besoins et optimisation des préparations pour assurer un service fluide même en période de forte affluence.

• Présentation et dressage : Vous maîtrisez le visuel autant que le goût : chaque assiette doit séduire autant par l’esthétique que par la finesse des saveurs.

Notre proposition

Type d'emploi : CDD Saisonnier 5 mois
Prise de poste : Mai 2025
Temps plein 39h
Salaire brut : entre 2505,45€ et 2758€ brut selon profil et expérience.

Tu es une personne dynamique, prête à embrasser l'effervescence estivale de la Croisette.

Compétences requises :

• Expérience significative en tant que chef de partie pâtissier dans un environnement exigeant

• Excellente connaissance des techniques de base en pâtisserie, boulangerie et viennoiserie

• Sens de la créativité, curiosité pour les saveurs du monde et envie d’innover

• Grande rigueur, proactivité et résistance au stress

• Bonne gestion du temps et capacité à encadrer une petite équipe