Pâtissier traiteur H/F

A propos de PAUL :

Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises.

Travailler chez PAUL c’est rejoindre …
… une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays),
… une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte,
… une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie,
… une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer.

Nous recherchons pour notre magasin PAUL franchisé rue de Brest à Lyon 02, notre futur(e) pâtissier traiteur H/F.

Encadré par votre responsable et en collaboration avec l’équipe de production, vous participer à:

• La confection de nos pâtisseries et nos autres gourmandises (éclairs, tartelettes, millefeuilles … ).

• La finition des pâtisseries en soignant leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes

• La cuisson de notre gamme de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioche …)

• La réalisation de notre gamme traiteur (sandwichs, pizzas, salades …).

Le profil que nous recherchons :

• Etre garant du respect de nos recettes conformément aux fiches techniques

• D'assurer une quantité de fabrication comme indiqué dans les plans de fabrications, afin de répondre aux demandes de la clientèle

• de respecter les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Diplômé d'un CAP, BP, etc. en boulangerie, pâtisserie, cuisine et/ou traiteur.