PLONGEUR (EXTRA) H/F

Plongez dans un nouveau lieu de vie, hôtel de quartier surplombant l’océan Indien en plein cœur de la capitale de Saint Denis, espaces work’chill pour vos réunions d’affaires, restaurant bistronomique aux saveurs locales, espace bien-être Dina Zen, bar et piscine en rooftop…

Ce décor atypique invite au voyage mêlant l’univers des Messageries Maritimes aux décors inspirés de l’âme de l’île de La Réunion.

Retrouvez-y une cuisine bistronomique aux saveurs locales et redécouvrez les produits oubliés de l’île.
Installez-vous confortablement dans notre salle avec vue mer ou sur notre terrasse extérieure et profitez de l’instant présent.
Embarquez pour un voyage des sens.

Le plongeur H/F est responsable de la propreté du matériel, de la vaisselle, de la verrerie et du rangement : avant, pendant et après le service. Il travaille en collaboration avec l'équipe de cuisine et de la salle.

Les missions principales :

• Réception et stockage de marchandises

• Lavage

• Entretien du poste de travail et des locaux

• Réalisations préliminaires à la fabrication des plats

En intégrant le Dina Morgabine Saint-Denis, vous intégrez une équipe stable et dynamique dans un environnement accueillant.

Connaissances théoriques :

• Bonne connaissance des règles élémentaires d’hygiènes

• CQP Plongeur/Officier de cuisine de la CPNE-IH

Compétences techniques, méthodologiques :

• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle

• Respecter les modes opératoires prescrits

• Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène

• Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation

• Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnement

• Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique

• Savoir économiser l'énergie (eau)

Qualités attendues :

• Organisé

• Disponible

• Autonome

• Soigneux

• Bonne condition physique