RESPONSABLE ACHATS & PARTENARIATS - CADRE - H/F

Popotes Group : Bien plus que de la restauration, un véritable mouvement.

Nous avons créé un groupe de restauration unique, porteur d’une nouvelle vision, et structuré autour de trois grandes missions :

✅  Répondre aux nouveaux usages de l’alimentation à travers la responsabilité collective et l’innovation

✅  Nourrir et défendre le bien être pour le  + grand nombre

✅  Promouvoir la passion de nos métiers et nos savoir-faire à travers l’égalité des chances

À travers deux marques emblématiques, Popotes Foodbar & Coffee et Jour, nous portons une ambition commune : transformer le secteur de la restauration en proposant des solutions plus justes, plus intègres, et plus vertueuses, tout en prenant soin de l’ensemble des acteurs qui le composent.

Notre crédo (et peut-être bientôt le vôtre ?) :

« C’est ce que nous choisissons (mangeons) qui nous fait devenir ce que nous sommes »

(15 établissements en succursales, 20 en franchise – objectif : doubler d’ici 3 ans)

Rattaché(e) à la Direction Générale, le/la Responsable Achats & Partenariats pilote la stratégie achats du groupe et développe activement un réseau de partenaires stratégiques (producteurs, fournisseurs, logisticiens, industriels), en étroite collaboration avec les équipes Marketing, Opérations et Offre.

L’objectif : garantir un approvisionnement optimisé, responsable et innovant, tout en construisant des relations durables avec des acteurs engagés sur la qualité produit, la performance économique et les valeurs du groupe.

Missions Principales

1. Pilotage de la politique achat

• Structurer et suivre la politique d’achats du groupe

• Piloter les appels d’offres, les négociations contractuelles, et optimiser le rapport qualité/prix

• Participer à la mise en œuvre de la stratégie RSE (provenance, traçabilité, circuits courts)

• Préparer les bilans fournisseurs et définir des plans de développement de la performance

• Être garant du respect des engagements contractuels (stocks, DLC, qualité)
  

2. Développement des partenariats

• Identifier, prospecter et contractualiser de nouveaux partenaires (producteurs, transformateurs, logisticiens)

• Développer des relations durables et différenciantes avec nos partenaires stratégiques

• Créer des synergies avec des fournisseurs alignés sur les valeurs du groupe

• Participer à des salons, événements et réseaux professionnels pour faire rayonner Popotes Group

3. Suivi des achats & gestion fournisseurs

• Suivre les achats des établissements, les marges et les stocks hebdo/mensuels

• Établir les prévisions de vente des nouvelles cartes et offres temporaires

• Organiser des rendez-vous réguliers avec les fournisseurs (déplacements en restaurants à prévoir)

• Gérer les bases de données fournisseurs

4. Sourcing & optimisation de l’offre

• Réaliser le sourcing de nouveaux fournisseurs (locaux, nationaux)

• Suivre les tendances marchés, consommateurs, concurrence

• Optimiser les gammes en fonction des contraintes achats et du cahier des charges F&B

• Participer à l’optimisation des flux logistiques et au suivi des KPIs fournisseurs

5. Reporting & coordination

• Organiser le contrôle qualité des produits achetés

• Gérer les litiges fournisseurs

• Effectuer les reportings réguliers liés aux performances achats, partenaires et marges

Profil Recherché :

• Diplômé(e) d’une école de commerce avec spécialisation Achats / Logistique (Bac+5)

• Première expérience réussie dans l’agroalimentaire ou la restauration
  Compétences solides en négociation, sourcing et analyse de données

• Excellent relationnel, capacité à créer du lien avec des partenaires divers
  Maîtrise d’Excel, d’un ERP (Netresto) et de l’outil MyCawan est un plus

• Rémunération : Env. 41k brut annuel fixe I Variable selon expérience

Pourquoi rejoindre la Team Popotes Group ?

• Environnement dynamique et créatif au cœur de Paris.

• Opportunités d’évolution dans une entreprise en pleine expansion.

• Travailler sur des projets de cuisine salée, pâtisserie et traiteur événementiel uniques.

Vous vous reconnaissez ?

Si vous souhaitez transformer votre talent et votre énergie en une carrière passionnante, intégrer une équipe qui partage votre goût pour le défi et le dépassement de soi, alors nous sommes impatients de vous rencontrer ! 

Postulez dès maintenant et écrivez avec nous le prochain chapitre de l’aventure Popotes & Jour.