Responsable Charcuterie & Produits Traiteur

Talenteeds utilise les outils numériques pour recruter et améliorer le développement des cadres et des experts.

En collaborant avec des clients en Europe et en Amérique du Nord, nous devenons leur partenaire de confiance dans le développement des talents essentiels, contribuant ainsi à la constitution d'équipes performantes.

Nous proposons une sélection rigoureuse de formations conçues pour renforcer vos compétences professionnelles et vous démarquer dans le marché du travail actuel, hautement concurrentiel.

Nous sommes convaincus que l'apprentissage continu est essentiel pour atteindre l'excellence professionnelle.

Rejoignez notre communauté

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Responsable Charcuterie & Produits Traiteur passionné(e) par le travail des produits et la cuisine de tradition.

Vos missions

• Élaborer et réaliser l’ensemble des préparations de charcuterie maison

• Assurer la mise en place et la production quotidienne dans le respect des standards de qualité

• Gérer les cuissons, assaisonnements, conservations et dressages

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’évolution de la carte

• Gérer les stocks et les commandes liées à votre poste

• Expérience confirmée sur un poste similaire ou en tant que chef de partie

• Maîtrise des techniques de charcuterie artisanale

• Rigueur, organisation et sens du détail

• Esprit d’équipe et autonomie