Solinki (cabinet de recrutement)
Notre client, un prestigieux hôtel 4 étoiles au coeur des Alpes, non loin du Mont-Blanc recherche un(e) chef de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre l'équipe culinaire. Si vous êtes créatif(ve), avez une passion pour la gastronomie et souhaitez travailler dans un environnement haut de gamme, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités :
* Concevoir et élaborer des menus innovants et raffinés en accord avec les standards de l'hôtel.
* Superviser et coordonner toutes les activités de la cuisine, y compris la préparation des plats, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Recruter, former et encadrer une équipe de cuisiniers talentueux.
* Collaborer avec les autres départements de l'hôtel pour assurer une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
* Gérer les coûts de la cuisine, y compris le contrôle des stocks et le respect du budget.
Poste à pourvoir à partir du 01/11/2023 en contrat saisonnier hiver avec possibilité de prolonger sur la saison été.
* Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que chef de cuisine dans un établissement haut de gamme ou un hôtel 4 étoiles.
* Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine, votre créativité sera un plus.
* Capacité à gérer une équipe.
* Souci du détail et sens de l'esthétique pour la présentation des plats.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.