Responsable de cuisine H/F

Le CLOÎTRE SAINT-LOUIS – un établissement hors du commun bâti sur les vestiges d’un noviciat de jésuites. Ce bâtiment du 16e siècle inscrit au registre des Monuments Historiques, vous attend pour faire vivre à ses clients une expérience inoubliable.

Travailler ici, c'est évoluer chaque jour dans un environnement prestigieux. C'est offrir à nos clients une parenthèse enchantée à deux pas du Palais des Papes, tout en bénéficiant d'un cadre de travail soigné, élégant et chargé d'histoire.

Rejoignez-nous pour faire rayonner ce joyau avignonnais !

Avez-vous le goût du challenge et l'envie de sublimer chaque assiette avec créativité et passion ?

Rejoignez notre équipe dans un hôtel où l'élégance rencontre l'audace !

Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine.

Vous orchestrerez la préparation des plats avec rigueur et créativité.

Vos principales responsabilités incluent :

• La préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l'hôtel

• L'adaptation rapide aux différents services (entrée, plat, dessert) selon les besoins

• L'élaboration de suggestions du jour en collaboration avec la Direction

• L'organisation du travail des équipes : répartition des tâches, encadrement du travail en heures de rush...

• La formation des nouveaux arrivants

• Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• La gestion des approvisionnements

• La contribution à l'élaboration des commandes

Horaires : en coupure de 9h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30.

Nous vous proposons : Prime trimestrielle + Indemnités de repas + Mutuelle prise en charge à 55% + Prise en charge des transports en commun à 50%.

Au moins trois ans d'expérience en cuisine, de préférence dans un cadre similaire.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) des détails.

Si la polyvalence est votre devise, alors venez nous rejoindre !