Responsable de restaurant H/F

Achil recherche pour le compte de son client, un restaurant basé dans la région d'orthez, un profil de responsable de Restaurant.

Notre client, un restaurant qui fait la part belle à une cuisine génereuse. Leur valeur la générosité dans l'assiette, mais aussi dans l'accueil et l'attention portée aux autres.

Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

Vos Missions & Responsabilités

En tant que Manager de terrain, vous êtes le pilote et l’acteur principal du bon fonctionnement de l’établissement. Vous garantissez une expérience client irréprochable tout en veillant à la rentabilité globale du restaurant.

1. Management de terrain & Vie de la salle

• Inspirer et fédérer : Animer, former et accompagner l’équipe de salle dans une dynamique positive et collaborative.

• Être au cœur de l'action : Participer activement aux services, à l'accueil et au bon déroulement des coups de feu.

• Culture du service : Garantir la satisfaction des clients et leur faire vivre un moment chaleureux et mémorable.

2. Gestion Opérationnelle, Stocks & Production

• Gestion des flux : Assurer la gestion opérationnelle des approvisionnements, des commandes et le contrôle rigoureux des stocks.

• Qualité & Conformité : Veiller au contrôle de la production, de la distribution et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Maîtrise des risques : Identifier, analyser et corriger les éventuels dysfonctionnements au quotidien.

3. Pilotage Économique & Développement Commercial

• Gestion financière : Suivre les ratios, piloter la rentabilité de l'établissement et optimiser les coûts.

• Dynamisme commercial : Participer au développement du chiffre d'affaires et à la fidélisation de la clientèle locale.

Le Profil Recherché

Vous êtes une personne passionnée par le contact humain, autonome et dotée d’un leadership naturel.

• Expérience : Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire (Responsable de restaurant, Assistant de direction en restauration ou Manager senior).

• Vos Qualités Humanistes : Vous incarnez au quotidien des valeurs fortes : convivialité, esprit d’équipe, respect, sens du service et générosité.

• Votre Posture : Vous êtes à la fois un pilote stratégique capable de prendre de la hauteur et un acteur de terrain exemplaire auprès de vos équipes et de vos clients.

Ce que nous vous proposons

• Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe soudée et dynamique.

• Un rôle clé dans le développement d'un établissement reconnu.

• Salaire brut annuel entre 36 000 € et 40 000 € + prime sur objectif.

Avantages : Mutuel, accès salle de sport gratuit et piscine. nourri