Responsable de restaurant (H/F)

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur Responsable de restaurant (H/F) pour la saison d'hiver de décembre à avril.

Vos missions au quotidien seront les suivantes :

• Accueillir le client et veiller à sa bonne prise en charge dès son arrivée

• Superviser le service en salle & maitriser les différentes tâches afférentes : mise en place, suivi, fermeture…

• Organiser & coordonner les activités du personnel de la salle pour permettre une réalisation efficace des tâches

• Assurer des ventes additionnelles aux services

• Veiller au bon déroulement de l’ensemble des services quotidiens

• Connaitre la carte et s’assurer que ses équipes la connaisse

• Recenser les évènements en cours et informer les clients et les équipes

• Préparer & participer aux briefings

• Mettre en place les procédures nécessaires à la réalisation efficace des tâches

• Être le garant de la satisfaction client du point de vente

• Mener régulièrement des plans actions visant à améliorer celle-ci

• Participer aux inventaires et gérer les stocks

• Effectuer les commandes nécessaires en lien avec l’économat

• Analyse les résultats et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires

• Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité à l’ensemble de l’équipe

• Veiller à l’utilisation du matériel conformément aux règles en vigueur et aux modalités d’utilisation

• Être garant de la propreté des locaux

Nous recherchons un Responsable de restaurant (H/F) possédant les compétences et qualités suivantes :

• Expérience significative dans la restauration, avec une expérience en tant que Responsable de restaurant appréciée

• Capacité à gérer une équipe et à coordonner les activités du personnel de salle

• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à prendre des initiatives

• Orienté(e) service client, avec une approche professionnelle et chaleureuse

• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Capacité à analyser les résultats et à mettre en place des actions correctives

• Maîtrise des procédures de gestion des stocks et des commandes

• Formation ou diplôme en hôtellerie/restauration serait un plus

Concernant les conditions du poste :

• Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible

• Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir

• Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin

• Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois

• Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc

• Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix

• Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement

Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV !