Responsable de salle F/H

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur.   

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurant indépendant sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.  

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.   

LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne.   

Depuis 14 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :   

-              le service client   

-              L’esprit d’équipe

-              La diversité   

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.   

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.   

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.   

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.       

🌟 Pilote l’excellence en salle au quotidien !

Tu es passionné(e) par la restauration et doté(e) d’un sens aigu du management et du service client ? Rejoins l’un de nos établissements du LHR GROUPE en tant que Responsable de salle F/H et contribue à créer une expérience mémorable pour nos convives !

Tes missions principales :

• 👥 Management et coordination d’équipe : Encadre et motive les équipes de salle (serveurs, hôtes, etc.) pour garantir un service fluide, professionnel et chaleureux. Organise les plannings en fonction des besoins opérationnels.

• 🍽️ Garant de l’expérience client : Assure un accueil irréprochable, anticipe les besoins des clients et résous les éventuels problèmes avec diplomatie. Contribue à fidéliser la clientèle grâce à un service personnalisé et de qualité.

• 📊 Gestion opérationnelle et financière : Participe à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité en optimisant les ventes (upselling, promotions, etc.). Contrôle les coûts liés à la salle (consommables, pertes, etc.) et propose des actions correctives si nécessaire.

• 🔧 Optimisation des processus : Améliore les méthodes de travail pour gagner en efficacité (gestion des flux, rotation des tables, etc.) et en productivité. Contribue à la mise en place des standards du Groupe.

• 🤝 Collaboration avec les autres services : Travaille en étroite collaboration avec la cuisine, la direction et les autres responsables pour assurer la cohérence du service et résoudre les éventuels dysfonctionnements.

• 🔒 Respect des normes et procédures : Veille au strict respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes. Sensibilise les équipes à ces enjeux.

Ce que nous t’offrons :

• Un environnement dynamique et stimulant : Intègre une équipe soudée et évolutive, où l’entraide et la convivialité sont au cœur des valeurs.

• Des avantages sociaux attractifs :

  • Mutuelle à 50% (incluant la famille) ;

  • Avantage repas ;

  • Participation aux frais de transport (selon conditions).

Profil recherché :

• 🍽️ Expérience en restauration : 3 ans minimum, idéalement en management de salle.

• 👥 Leadership : capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.

• 🤝 Sens du service : excellent relationnel, écoute, diplomatie et réactivité.

• 📋 Rigueur et polyvalence : maîtrise de l’organisation d’une salle, des réservations et des outils de gestion.

• 🎓 Formation : diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente. Connaissance des normes HACCP.

• 🚀 Adaptabilité : gestion du stress, des pics d’activité et des imprévus.

♿ Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.