Responsable des opérations - CDI - (H/F/X)

Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble.

Fondé en 1971, l'Hôtel Arnold**** incarne l'esprit chaleureux et traditionnel de l'Alsace. Situé à Itterswiller, sur la célèbre Route des Vins d'Alsace, l’Hôtel offre une immersion unique dans l'une des régions viticoles les plus réputées de France.

Les amateurs de vin, gourmets et voyageurs en quête de tranquillité y découvrent une ambiance conviviale, des vues imprenables sur les vignobles et une cuisine typique de la région.

Dans un cadre de travail chaleureux, vous serez accueilli par une équipe bienveillante, motivée et conviviale. Pour faire vivre cette expérience unique à nos clients, nous recherchons notre Responsable des opérations en CDI (H/F/X).

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Vos responsabilités :

Rattaché à la Direction, le poste a pour mission principale de garantir la meilleure expérience client au sein de l’établissement, particulièrement sur le périmètre F&B. Gérer et animer des équipes, être garant de la tenue du budget de l’établissement en collaboration avec la directrice d’hôtel. Entretenir le patrimoine, optimiser les espaces et veiller à une amélioration continue du produit.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

Expérience clients

•Suivre les avis clients et assurer la satisfaction de ces derniers,

•Veiller à la bonne tenue de l’établissement (hôtel et restaurant) et des espaces extérieurs,

•Veiller à la bonne tenue des offices et commander le matériel nécessaire (serviettes, assiettes, ustensiles…)

•Bâtir une expérience F&B à l’image de la collection Bellevigne en collaboration avec la directrice d’hôtel et les équipes siège,

•Assurer et participer aux services au restaurant

Ressources humaines :

•Superviser et coordonner l’équipe et l’organisation salle

•Gérer le recrutement des équipes en salle en collaboration avec l’assistant maître d’hôtel, réaliser les dispatche, plannings hebdomadaires. Gérer les extras,

•Former et accompagner les membres de son équipe aux règles d’hygiènes, aux process en vigueur et à la bonne utilisation du matériel mis à disposition.

•Garantir le bon comportement de son équipe et veiller à ce que toutes les règles de bonne conduite soient respectées.

•Assurer le management des équipes de l’établissement en l’absence de la directrice d’hôtel

Gestion opérationnelle :

•Gestion de la facturation et de la caisse

•Assurer le suivi des stocks gérer les réapprovisionnements et diverses commandes (boissons, consommables, vaisselles, ustensiles nécessaires aux clients) en collaboration avec l’assistant maître d’hôtel,

•Réaliser l’inventaire mensuel des consommables du pôle restauration.

Liste de tâches non exhaustives.

Afin d’assurer la satisfaction client, le salarié pourra être amené à réaliser d’autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

Votre profil :

Savoir-être :

•Vous partagez nos valeurs : Terroir sublimé, hédonisme partagé, amour de la transmission et allure décontractée

•Vous êtes autonome et avez envie de gagner en responsabilité

•Vous êtes agiles et savez faire preuve de proactivité

Savoir et Savoir-faire :

•Vous maîtrisez les codes de la restauration

•Vous avez une bonne connaissance de la sommellerie (titulaire du WSET serait un plus)

•Vous avez une première expérience en management d’au moins 2 ans

Nous vous offrons :

•Type de contrat / durée : CDI

•Date de démarrage : Dès que possible

•Statut cadre 39h

•Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise

•Indemnités repas

•Un cadre de travail chaleureux, au coeur des vignes

•Réduction Friends & Family sur l’ensemble des services du groupe Les hôtels (très) particuliers

Chez Arnold, nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective.

Vous vous reconnaissez dans nos valeurs de Terroir sublimé, hédonisme partagé, amour de la transmission et allure décontractée, et souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV !