Responsable Diététique H/F

Spécifiquement créée pour répondre aux enjeux que rencontre la restauration du secteur médico-social, Restonis est experte de la restauration en maisons de retraite et en Établissements pour personnes en situation de handicap. Son approche culinaire pensée pour les convives est ainsi appliquée dans plus de 50 restaurants dans toute la France. Forte de cette expérience, Restonis a su développer son activité et se diversifier, notamment dans la restauration scolaire et le portage de repas à domicile.

Rattaché(e) au Directeur administratif et organisationnel, le Responsable Diététique et Qualité élabore et pilote la mise en œuvre des protocoles nutritionnels dans le respect des besoins exprimés et de la politique culinaire Restonis.

Acteur clé de la prévention du risque sanitaire, il est garant de la démarche qualité notamment en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et veille à l’application opérationnelle de la réglementation en vigueur, en collaboration avec les chefs de secteur et les chefs gérant.

Il/elle assure également un rôle d’accompagnement auprès des sites dans le cadre de son périmètre d’intervention.

Vos missions principales

Qualité & sécurité alimentaire

• Définir, déployer et faire évoluer la démarche qualité dans le respect de la réglementation

• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sur l’ensemble des sites

• Piloter les audits, analyser les résultats et mettre en place les plans d’actions associés

• Assurer une veille réglementaire et être l’interlocuteur des partenaires (laboratoires, autorités, etc.)

Diététique & nutrition

• Définir et piloter la politique nutritionnelle du groupe

• Participer à l’élaboration des menus en lien avec les équipes culinaires

• Garantir l’équilibre nutritionnel et l’adaptation aux besoins spécifiques des résidents

• Accompagner les sites (conseil, diagnostics, suivi) et contribuer aux appels d’offres

Management & accompagnement

• Encadrer, animer et développer le Pôle Diététique & Qualité

• Accompagner les équipes de cuisine dans la montée en compétences

• Fédérer les équipes autour des enjeux qualité et nutrition

Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau Bac+5 en nutrition ou diététique et vous justifiez d’une expérience significative dans un poste similaire.

Vous avez une connaissance approfondie des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et vous maîtrisez les outils de gestion de la qualité (HACCP, normes ISO, etc.).

Votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre polyvalence vous permettent de vous adapter à vos différentes missions.

Votre dynamisme, votre goût du travail en équipe et votre aisance relationnelle sont des atouts pour réussir à ce poste.

Votre sens du service et votre engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire sont des valeurs fortes qui correspondent à celles de Restonis.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Avantages : Participation + 13e mois + RTT + CSE + Télétravail