Responsable Hôtelier (H/F)

Foyer de Vie Chantournelle

Le Foyer de Vie Chantournelle fait partie du Pôle handicap Acodège. C’est un établissement situé à Gevrey-Chambertin, composé de deux structures : un Service d’Activités de Jour et un Foyer d’Hébergement. Il accueille 56 personnes (40 en internat et 16 en semi-internat).

L’établissement a pour mission l’accompagnement dans la vie quotidienne d’adultes présentant un handicap mental, dont la pathologie ne permet pas une insertion dans la vie active. Ces personnes bénéficient d’une orientation foyer de vie de la CDAPH.

DAME Mosaïk
Accueil de Jour, Hébergement (AJ/HC)
Troubles du Développement Intellectuel

Le service Accueil de Jour, Hébergement fait partie du  DAME Mosaïk (Dispositif d’Accompagnement Médico-Educatif) du Pôle Handicap Acodège. Il accompagne des jeunes de 0 à 20 ans présentant un Trouble du Développement Intellectuel. L’établissement fonde son action sur les attentes des familles et les besoins du public accueilli en référence aux recommandations de bonnes pratiques professionnelles pour un accompagnement bienveillant et de qualité.

DAME ARIA

Accueil de Jour, Hébergement  (AJ/HC) 

Le service Accueil de Jour ARIA fait partie du Dispositif d’Accompagnement Médico-Educatif DAME ARIA du Pôle Handicap Acodège. Le service Accueil de Jour ARIA accompagne 38 jeunes, âgés de 6 à 20 ans, présentant un Trouble du Spectre de l’Autisme. En collaboration avec leur famille, chacun d’entre eux bénéficie d’un Projet Individualisé d’Accompagnement (PIA) répondant à l’ensemble de leurs besoins.

ARIA : Semi-acronyme constitué à partir des initiales d’Autisme, Rassembler, Inclusion et Acodège. Une Aria étant par ailleurs un ensemble musical orchestré au bénéfice d’une voix solo.

Résidences Acodège

Le foyer d’hébergement Résidences Acodège fait partie du Pôle Handicap Acodège. Il est constitué d’un ensemble d’hébergements diversifiés, agréé pour recevoir  des personnes en situation de handicap orientées par la  Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées (CDAPH) et en situation professionnelle (travailleurs en ESAT ou en milieu ordinaire).

L’établissement a une capacité d’accueil de 82 places dont 2 en accueil temporaire.

Vous intégrez une équipe multi-sites d'ASI et de Maîtresses de maison rattachées à chacun des 4 établissements (Foyer de Vie Chantournelle, DAME Mosaïk, DAME Aria, Résidences Acodège)

Le poste est à 80% avec possibilité d’une extension temporaire de temps à 99% pour intervenir sur un établissement supplémentaire.

Missions spécifiques au poste :

Le ou la Responsable Hôtelier (e) assure le maintien d’un cadre de vie propre, sécurisé et confortable pour les personnes accompagnées par les établissements de son périmètre. Il/elle effectue le suivi des prestations hôtelières . Il/elle assure le lien avec les prestataires d’entretien et de désinfection des locaux, de blanchisserie, restauration. Il/elle participe à la vie sociale de l’établissement.

Sous la hiérarchie directe des directions d’établissement, le/la responsable hôtelièr(e) travaille en étroite collaboration avec les cadres intermédiaires, les infirmières, les agents techniques et l’équipe administrative.

Vos missions seront les suivantes :

1. Encadrement et gestion du personnel :

   Elaborer et actualiser les plannings de l’équipe ASI et maîtresses de maison

   Organiser les remplacements

   Participer à l’intégration et la formation des professionnels

   Assurer le management des équipes (animer les réunions, réaliser les entretiens professionnels, veiller à la dynamique d’équipe)

2. Hygiène des locaux et entretien du linge

   Elaborer, mettre en œuvre et participer au suivi des protocoles d’entretien, d’hygiène et de sécurité en conformité avec les règlementations (notamment HACCP et RABC), et en coordination avec l’ensemble des acteurs (infirmières, cadres, CPIAS, etc…)

   Contribuer au DAMRI

   Contrôler l’utilisation et l’entretien du matériel de nettoyage et l’hygiène des locaux et assurer le contrôle qualité.

   Suivre les prestations externalisées : entretien des locaux, désinfection, blanchisserie….

3. Suivi de la restauration

   Contrôler la qualité des repas livrés, y compris les températures et les conditions de livraison en coopération avec les référents des cuisines satellites

   Assurer le lien avec l’ESAT, le suivi des commissions menu et de la satisfaction des personnes accompagnées

4. Participer aux achats généraux et la gestion des stocks

   Linge plat, tenues professionnelles, produits d’entretien et d’hygiène, matériel hôtelier, vivres crus...

   Conduite d’un véhicule dans le cadre de la mission

   
   

• Diplôme : Exigé

• Type de diplôme : BTS ou DUT ou BUT (bac +2 ou 3) Hôtellerie ou autre mention

• Expérience sur un poste similaire : Apprécié

• Année d’expérience : 10 ans

• Utilisation du Dossier Dématérialisé de l’Usager nécessaire : Oui

• Utilisation du Dossier Dématérialisé de l'Usager : Oui

• Vous disposez des compétences et qualités suivantes :

  - Savoir être professionnel :

  1. Sens des responsabilités et souci de la qualité

  2. Qualités relationnelles: écoute, diplomatie, esprit d’équipe, équité dans la répartition des tâches et respect de la confidentialité

  3. Capacités d’adaptation pour suivre les évolutions techniques ou des besoins de service et pour gérer les urgences et faire face aux imprévus

  - Savoir-faire/Compétences :

  1. Compétences organisationnelles et en management d’équipe

  2. Maîtrise la démarche qualité et les normes d’hygiène de bio-nettoyage et de prévention des infections nosocomiales

  3. Connaissance des secteurs logistiques d’un établissement médico-social