Responsable Restaurant & Bar

Rejoignez l'InterContinental® Bora Bora Le Moana Resort 🌴

Situé sur la plage de Matira, l’une des plus belles au monde, l’InterContinental® Bora Bora Le Moana Resort est un hôtel 4 étoiles réputé pour ses bungalows sur pilotis et son service chaleureux et attentionné.

Intégrer notre équipe, c’est rejoindre une maison à taille humaine, membre du groupe IHG Hotels & Resorts, où l’esprit d’équipe, la bienveillance et le professionnalisme sont au cœur de nos valeurs.

Travailler sur une île, c’est relever un défi unique : il faut savoir faire preuve d’adaptabilité, d’autonomie et d’organisation. En retour, vous vivrez une expérience enrichissante dans un cadre exceptionnel, avec de réelles opportunités d’évolution dans l’hôtellerie haut de gamme au sein du réseau IHG.

Ce que nous vous offrons :

• Avantages d’un grand groupe reconnu en Polynésie et à l’international
  Suivi personnalisé pour vous accompagner dans votre développement professionnel

• Nuitées à tarif préférentiel dans les hôtels du groupe Pacific Beachcomber et IHG

• Réductions collaborateurs dans nos restaurants InterContinental et partenaires

Nous sommes fiers de partager notre culture et d’apprendre chaque jour de celles de nos clients et collègues.

Nous croyons en la responsabilité individuelle et collective, et en la force de notre esprit d’équipe pour construire un avenir professionnel épanouissant.

Ensemble, nous inspirons l’incroyable.

Sous la supervision du Directeur Général adjoint en charge de la restauration, vous êtes le garant du bon déroulement des différents services en salle et la bonne gestion de l’opération et des équipes.

Vos missions principales (liste non exhaustive) :

• Gérer toutes les opérations du restaurant et du bar et du quotidien selon les règles budgétaires et en suivant les meilleures pratiques

• Contrôler les coûts et mettre à jour les prix des tarifs applicable du restaurant et bar

• Maitriser  la gestion des stocks du service restauration : Vérifier, superviser et inventorier le matériel et les équipements afin d’anticiper les besoins pour le service

• Conserver un excellent niveau de service et identifier les besoins des clients interne et externe dans le respect des standards et procédures du groupe IHG

• Manager, former et encadrer les équipes F&B

• Développer le chiffre d’affaires et organiser des événements

• Assurer le respect des standards d’hygiène et de qualité (HACCP)

• Superviser la gestion administrative et financière du département

• Maitrise des outils informatiques et logiciels de restauration (Opera, Tyalls)

• Maitrise de l’Anglais obligatoire – une troisième langue est un plus

• Expérience avérée en gestion de la restauration

• Connaissance des dernières tendances et bonne pratiques en matière de restauration

• Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes

• Capacité à travailler en autonomie et en équipe

• Capacité de donner des directives et d’assurer des formations interne

• Capacité d’adaptation et de flexibilité

• Esprit organisationnel et capacité à savoir gérer les priorités

• Bon relationnel et capacité de communication orale et écrite