Responsable Restaurant & Bar H/F

Notre histoire :

Hyatt Centric Reims (ouverture été 2025)

Confort urbain dans la capitale du Champagne. L’univers de cet hôtel 4 étoiles est signé Caroline Devoluet, qui imagine un port d’attache au milieu d’une ville en mouvement. La décoration, épurée, offre des courbes harmonieuses inspirées de la nature.

Le nouvel établissement ambitionne de devenir une destination prisée des Rémois, mais aussi d’un public international en quête d’escapades citadines. La clientèle bénéficiera de plus de 385 m² de salles de réunion connectées, modulables et équipées des dernières technologies. Enfin, un espace fitness et bien-être viendra compléter l’expérience proposée.

En tant que Responsable Restaurant & Bar, vous pilotez l’ensemble des opérations F&B :Vous êtes hôte, leader et ambassadeur du lieu.Votre terrain de jeu : le service, l’ambiance, les équipes, la satisfaction client, la rentabilité… et bien plus encore !

Notre restaurant et notre bar sontle coeur battant de l’hôtel : un espace inspirant, ouvert, où se croisent gastronomie créative, cocktails signature, musique, rencontres et art de vivre.

Vous êtes le garant d'une bonne transmission d'informations avec le Directeur de la restauration et l'ensemble des services de l'hôtel. Vous contribuez à la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service restauration.

🌟 Votre mission :

Vous êtes le premier sourire de la journée. Vous orchestrez le service, veillez à la qualité de l’accueil, au bon déroulement du buffet ou du service à la carte, et insufflez une énergie positive dès les premières heures du matin.Vous êtes le garant d'une bonne transmission d'informations avec le Directeur de la restauration et l'ensemble des services de l'hôtel. Vous contribuez à la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service restauration.

💼 Vos responsabilités :

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, le marketing et la direction pour faire rayonner l’offre F&B.

• Offrir une expérience client chaleureuse, personnalisée et fluide.

• Animer et manager votre équipe avec passion et exemplarité.

• Garantir un service irréprochable, en salle comme au bar.

• Créer une ambiance qui reflète l’ADN du lieu (afterworks, brunchs, cocktails créatifs, collaborations locales, etc.).

• Gérer les plannings, les stocks, les coûts.

• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.

👤 Profil recherché :

• Charisme, leadership et sens de l’accueil

• Excellente gestion opérationnelle et relationnelle

• Expérience en gestion F&B ou restauration exigée

• Diplôme en hôtellerie restauration (BTS/Bachelor) recommandé

• Français/anglais courant (autre langue bienvenue)

🌟 Pourquoi nous rejoindre ?

Chez Hyatt Centric Reims, vous rejoignez une équipe passionnée, un cadre de travail élégant et stimulant, et une marque qui place l’humain au cœur de son expérience client. Vous vivrez l'expérience unique qu'est l'ouverture d'un établissement hôtelier.

Ce que nous vous proposons:

• Un contrat en CDI de 39 heures par semaine.

• Pour la partie rémunération : 2600 euros de salaire de base bruts mensuel + indemnités nourritures.

• Un intéressement à disposition pour l’ensemble de notre équipe

• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an.

• Un chèque cadeau de 150 euros à Noël

• Des tarifs staff & Family Rate Radisson & Hyatt

• Des formations en interne, en externe, ainsi qu’en e-learning disponibles sur la Hyatt & Radisson Academy

• Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec @Alexis notre Directeur de la restauration

• 3rd Step: Bref échange avec @Nicolas notre Directeur

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.