Responsable Restauration H/F

Ouvert en 2019, le Hilton Garden Inn Paris Massy est un hôtel moderne et dynamique, idéalement situé face aux gares TGV et RER de Massy-Palaiseau, au cœur d’un pôle économique important.

L’établissement dispose de 152 chambres, d’un espace fitness, d'une salle de réunion et d'un espace séminaire, ainsi que d’un restaurant chaleureux de 70 couverts. Véritable lieu de vie, le restaurant propose une offre variée mêlant restauration, café et boutique, attirant aussi bien une clientèle locale qu’une clientèle d’affaires et de passage.

Rejoindre le Hilton Garden Inn Paris Massy, c’est intégrer un environnement moderne, convivial et en constante évolution, porté par les standards d’excellence du groupe Hilton en participant chaque jour à la création de moments mémorables pour nos clients.

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la rentabilité de l'activité. Vos missions seront les suivantes :

. Superviser et coordonner les activités du restaurant, y compris la gestion des équipes, la planification des services et le contrôle des coûts.

. Garantir la qualité des services et des produits proposés, en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de salle.

. Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de vente et de marketing pour augmenter la fréquentation et la satisfaction des clients.

. Gérer les budgets, les prévisions et les rapports financiers, en assurant une gestion rigoureuse des ressources.

. Former, motiver et encadrer les équipes de salle et de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.

. Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité du groupe Hilton.

. Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer et améliorer l'offre restauration de l'hôtel.

. Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des approvisionnements.

. Résoudre les problèmes éventuels et répondre aux demandes spécifiques des clients, en veillant à leur satisfaction totale.

Pour réussir sur ce poste, vos atouts seront les suivants :

. Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité restauration

. Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

. Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing

. Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit

. Capacité à fédérer, former et à faire monter en compétences les équipes, tout en les responsabilisant

. Excellentes compétences analytiques, organisationnelles et administratives

. Maitrise de l’anglais

Ce que nous vous proposons:

• Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;

• Un environnement bienveillant, au sein d’une équipe soudée ;

• Des tarifs préférentiels Hilton (staff & Family Rate) ;

• Des formations en interne, en externe, ainsi qu’en e-learning disponibles ;

• Des opportunités de développement au sein du groupe ;

• Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;

• Prise de poste : janvier 2026