Restaurant Manager

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 20 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un (Une) Restaurant Manager, pour le compte d'un de nos clients qui évolue dans le secteur de l'Hôtellerie.

Missions principales

• Superviser et coordonner les activités quotidiennes du restaurant afin d’assurer un service de qualité, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Gérer et motiver une équipe pluridisciplinaire (serveurs, cuisiniers, plongeurs, etc.) pour garantir une expérience client optimale.

• Élaborer et suivre le budget du restaurant, en optimisant les coûts tout en maintenant un niveau de service élevé.

• Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements pour éviter les ruptures ou les surstocks.

• Développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales pour augmenter le chiffre d’affaires (promotions, menus spéciaux, fidélisation client, etc.).

• Veiller au respect des procédures internes et des standards de l’établissement en matière de qualité, d’accueil et de service.

• Résoudre les problèmes ou réclamations clients de manière proactive et professionnelle.

• Collaborer étroitement avec les autres services (réception, cuisine, maintenance) pour assurer une coordination fluide et une satisfaction client globale.

Enjeux et responsabilités clés

• Performance opérationnelle : Garantir un fonctionnement optimal du restaurant en termes de rentabilité, de productivité et de qualité de service.

• Gestion d’équipe : Encadrer, former et évaluer les membres de l’équipe pour maintenir un climat de travail motivant et professionnel.

• Expérience client : Créer une ambiance accueillante et un service irréprochable pour fidéliser la clientèle et renforcer la réputation de l’établissement.

• Conformité réglementaire : Respecter les normes légales en vigueur (hygiène, sécurité, droit du travail) et les politiques internes de l’entreprise.

• Innovation et développement : Proposer des idées pour améliorer l’offre (menus, services, événements) et contribuer à la croissance du restaurant.

Avantages et environnement de travail

• Intégration dans une entreprise dynamique du secteur de l’hôtellerie, avec des opportunités d’évolution professionnelle.

• Environnement de travail stimulant, au sein d’une équipe passionnée et orientée résultats.

• Formation continue et accompagnement pour développer vos compétences en gestion et leadership.

• Participation à des événements et initiatives visant à renforcer la cohésion d’équipe et l’engagement.

Profil recherché

• Formation et expérience : Diplôme de niveau Bac+2/Bac+3 en Hôtellerie-Restauration, Management, ou domaine équivalent. Une expérience minimale de 5 ans dans un poste similaire de gestion de restaurant, dont au moins 2 ans en tant que responsable d’équipe, est exigée.

• Compétences techniques : Maîtrise des outils de gestion (Excel, logiciels de caisse, systèmes de réservation), connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et expérience en élaboration de budgets et analyse financière.

• Qualités personnelles : Leadership affirmé, sens aigu de l’organisation, rigueur et réactivité. Capacité à travailler sous pression, à prendre des décisions rapides et à gérer des situations conflictuelles avec diplomatie.

• Compétences relationnelles : Excellente communication, sens du service client et aptitude à motiver une équipe. Maîtrise parfaite du français et de l’anglais (oral et écrit), une autre langue étant un atout majeur.

• Adaptabilité et polyvalence : Ouverture d’esprit, créativité pour proposer des innovations (menus, événements) et capacité à s’adapter aux évolutions du secteur et aux attentes des clients.

• Disponibilité et mobilité : Flexibilité horaire (travail en soirée, week-end et jours fériés) et capacité à se déplacer si nécessaire.