Second de cuisine - Ciel Rooftop Marseille

Ciel, c’est un restaurant en rooftop en plein cœur de Marseille. Un incroyable toit terrasse niché sur l’un des plus hauts bâtiments du centre [les anciennes Galeries Lafayette], qui domine la ville, l’entrée du Vieux-Port et fait face à la bonne mère! C’est un lieu unique, posé au sommet du nouveau complexe THE BABEL COMMUNITY, un bâtiment hybride qui propose des logements en coliving, des bureaux en coworking, une salle de sport…

Ciel c’est à la fois, un authentique resto italien proposant une cuisine simple de saison et un bar pour profiter d’un des plus beaux couchers de soleil de la ville.

Missions principales

• Réalisation des préparations culinaires

• Suivi des consignes du chef de cuisine et respecter les fiches techniques pour la réalisation des plats

• Production culinaire

• Conception de menu simple, élaboration de nouvelles recettes
  

• Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques

• Encadrement et management des équipes
  

• Gestion des stocks et réception des marchandises

• Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité

Profil recherché

Vous devrez :

• Savoir travailler en équipe

• Être rigoureux et autonome

• Faire preuve d’amabilité et avoir le sens du contact : être souriant, accueillant

• Faire preuve de dynamisme et de réactivité

• Montrer une grande adaptabilité : les équipiers sont souvent amenés à occuper des postes différents

• Savoir s’organiser, se montrer disponible 
  

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale

• Panier repas

• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%

• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence

• 20% de remise dans tous nos restaurants

• Tarifs préférentiels sur nos logements
  

Rejoignez notre équipe !