Second de cuisine F/H

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur.   

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurants indépendants sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.  

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.   

LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne.   

Le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :   

-              Le service client   

-              L’esprit d’équipe

-              La diversité    

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.   

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.   

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.   

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.    

Le Bras Droit du Chef à Matsuri !

Tu es un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) prêt(e) à assister le Chef dans toutes ses missions dans une ambiance japonaise ? Le restaurant Matsuri recherche un(e) second(e) de cuisine pour devenir le pilier de notre équipe culinaire !

Tes missions :

• 🍣 Assistance du Chef : Remplacement et direction de la cuisine en son absence.

• 🍜 Connaissance des techniques de préparation : Des plats japonais aux sushis.

• 📦 Gestion des stocks : Achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.

• 🍽️ Préparation et réalisation des plats : Selon les normes de l'enseigne.

• 🧹 Nettoyage et entretien : Respect des normes HACCP et veille sanitaire.

• Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif : Selon expérience.

• Des avantages : Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution.

• Déplacements possibles en Auvergne Rhône-Alpes.

Où ? Dans notre restaurant Matsuri, dans une ambiance japonaise et chaleureuse !

Profil recherché :

• Expérimenté(e) et autonome : Capacité à gérer la qualité et la sécurité alimentaire.

• Leader et rigoureux(se) : Animation de l’équipe et respect des consignes.

• Réactif(ve) et organisé(e) : Gestion des incidents et satisfaction client.