Second de cuisine H/F

Qui sommes-nous ?

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le médico-social, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées ainsi que les foyers sociaux.

Notre différence ? Nous faisons le choix de valoriser le savoir-faire culinaire à travers une cuisine artisanale. Grâce à une sélection rigoureuse de produits bruts, nous garantissons à nos convives une cuisine qui peut être jusqu’à 100% faite maison. Pour relever ce défi au quotidien, nous nous appuyons sur des équipes issues de la cuisine traditionnelle, dont l'expérience et le talent se ressentent directement dans chaque assiette. Notre mission est d'offrir chaque jour une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Intégrer nos cuisines, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la fierté du travail bien fait, la passion et un véritable esprit d’équipe. Si vous êtes animé par cette même exigence de qualité et que vous souhaitez partager votre savoir-faire au sein d'une structure qui vous valorise, votre place est parmi nous.

Rejoignez-nous et, ensemble, cultivons le goût du métier !

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) second de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un IME :

Conditions de travail

• Établissement : IME

• 45 couverts / service (déjeuner & dîner)

• Activité : 365 jours/an

• Contrat : CDI – 35h/semaine

• Organisation : roulement sur 2 semaines

  • Semaine 1 : Lundi, mardi, samedi, dimanche

  • Semaine 2 : Mercredi, jeudi, vendredi

• Horaires : de 7h30 à 14h30 - 16h30 à 20h00
  

Vos principales responsabilités

Cuisinier(ère) dans l’âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Vous élaborez au quotidien des repas à partir de produits majoritairement bruts, en portant une attention particulière à la qualité gustative et à la présentation des plats.

À ce titre, vous êtes en charge de :

• Cuisiner au quotidien, en privilégiant le fait-maison et la qualité gustative.

• Seconder le chef gérant dans l’organisation de la cuisine

• Assurer le service avec bienveillance

• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées

• Appliquer les règles HACCP et le PMS

• Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine

Votre profil

• Expérience en restauration collective appréciée

• Maîtrise des règles HACCP

• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)

• Bon esprit d’équipe

• Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques

• Sens du service et de la relation client

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine

• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place

• Poste à responsabilités avec autonomie

• Impact direct sur le bien-être des résidents

• Horaires organisés et lisibles

• Mutuelle + avantages CSE