Second de cuisine - Hiver 24/25 (H/F)

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur Second de cuisine (H/F) pour la saison d'hiver 24/25, de décembre à avril.

Vos missions au quotidien seront les suivantes :

• Effectuer et/ou superviser la préparation des mets

• Coordonner le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service

• S’assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés

• Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de la cuisine

• Gérer les stocks et les approvisionnements

• Participer au choix des fournisseurs et commander les marchandises, en lien avec le Service Economat

• Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations.

• Garantir la bonne coordination entre la cuisine et la plonge et entre la cuisine et les différents points de vente restauration

• Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine

• Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail

• Assurer la formation des équipes.

Nous recherchons un Second de cuisine (H/F) possédant les compétences et qualités suivantes :

• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine

• Capacité à superviser une équipe et à coordonner le travail en cuisine

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Capacité à gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes

• Polyvalence, réactivité et sens de l'organisation

• Esprit d'équipe, capacité à motiver et former les collaborateurs

• Créativité et souci de la qualité des prestations

• Formation en cuisine appréciée

Concernant les conditions du poste :

• Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible

• Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir

• Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin

• Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois

• Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc

• Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix

• Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement

Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV !