Second de cuisine H/F - Pampa Bordeaux (The Babel Community)

Pampa — Bistro · Bordeaux
Bistro français contemporain Pampa ouvre ses portes au cœur du quartier des Chartrons, à Bordeaux, au sein de The Babel Community — un lieu hybride de près de 9 500 m² alliant résidence hôtelière, espaces de coworking, sport et restauration.

Installé dans une magnifique maison de maître du XVIIIe siècle entièrement rénovée, Pampa sera un lieu de vie où l'on viendra autant pour bien manger que pour profiter du cadre. Au menu : une cuisine de saison généreuse, inspirée du terroir girondin, des produits soigneusement sélectionnés et une carte qui évolue au rythme des arrivages et des producteurs locaux.

À l'intérieur, une salle lumineuse et chaleureuse. À l'extérieur, une grande terrasse nichée dans un parc arboré privé, avec un brasero pour prolonger les soirées tout au long de l'année.

Pensé comme un véritable bistrot de quartier, Pampa sera un endroit convivial où se retrouver entre amis, en famille ou entre collègues autour d'une cuisine sincère, d'un bon verre et d'une ambiance décontractée.

Rendez-vous au mois de septembre au 54 Boulevard Godard - 33300 Bordeaux pour commencer cette belle aventure !

Missions principales

• Réalisation des préparations culinaires

• Suivi des consignes du chef de cuisine et respecter les fiches techniques pour la réalisation des plats

• Production culinaire

• Conception de menu simple, élaboration de nouvelles recettes
  

• Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques

• Encadrement des équipes
  

• Entretien de la cuisine

• Gestion des stocks et réception des marchandises

• Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité

Profil recherché

Vous devrez :

• Savoir travailler en équipe

• Être rigoureux et autonome

• Faire preuve d’amabilité et avoir le sens du contact : être souriant, accueillant

• Faire preuve de dynamisme et de réactivité

• Montrer une grande adaptabilité : les équipiers sont souvent amenés à occuper des postes différents

• Savoir s’organiser, se montrer disponible 
  

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale

• Panier repas

• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%

• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence

• 20% de remise dans tous nos restaurants

• Tarifs préférentiels sur nos logements
  

Rejoignez notre équipe !