Second de Cuisine H/F - VILLA MEDICIS TROUVILLE SUR MER

RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS

Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leur lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants gastronomiques ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.

Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).

Un restaurant gastronomique accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.

9 implantations à ce jour en France: 

Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux Paray- le-Monial, Trouville-sur-mer, Saint-Laurent-du-Var et Strasbourg. 

Au sein de notre Résidence Service non médicalisée destinée aux séniors de Trouville-sur-Mer , dans un environnement exceptionnel, nous recherchons un(e) Second de Cuisine dans le cadre d'un Contrat à Durée Déterminée d'une durée d'un mois minimum.

Au sein de notre restaurant traditionnel, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Assurer la production de la restauration de la résidence ;
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis ;
• Organiser et contrôler l'approvisionnement quotidien des consommables, des produits et du matériel par le biais des inventaires ;
• Réaliser les commandes ;
• Veiller au respect des particularités alimentaires de chaque résident ;
• Fidéliser la clientèle existante ;
• Participer à l'entretien de la cuisine ;
• Respecter les règles HACCP.

Cette liste de mission est non exhaustive.

Homme ou Femme avec expérience minimum de cinq ans dans le secteur de la cuisine traditionnelle.

Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP Cuisine) dans le domaine de la restauration, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous avez connaissance des denrées et de la gestion et production de celles-ci.

Doté(e) d’un esprit créatif, le goût du service fait partie de vos qualités ? Gestion du stress, rigueur, goût du travail en équipe et autonomie sont vos aptitudes pour occuper ce poste. Vous êtes capable de vous intégrer facilement à une équipe et de partager de fortes valeurs humaines ? Alors n'hésitez plus : postulez !

CDD d'un mois minimum à pourvoir en temps complet.

Poste situé à Trouville-sur-Mer.

Rémunération fixe.