Second de cuisine - Terminal #1 (H/F)

Bienvenue à Terminal#1, un lieu unique où la cuisine rencontre la convivialité. Notre restaurant, créé par les chefs renommés Jacques & Laurent Pourcel, propose une expérience culinaire authentique au cœur de Montpellier.

Chez Terminal#1, nous célébrons une cuisine généreuse et sans artifice, mêlant saveurs et textures avec simplicité. Dans une ambiance décontractée et élégante, notre établissement devient le point de rencontre de Montpellier, où chacun est invité à savourer, rire et partager des moments agréables.

Rejoignez notre équipe et participez à cette aventure gastronomique qui met en avant la richesse des saveurs du Sud. Chez Terminal#1, chaque jour est une nouvelle opportunité de créer des expériences mémorables pour nos clients.

Le Second cuisine et l’assistant direct du Chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Doté d’une expérience de plusieurs années au sein d’une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment "tourné", avant d’exercer les responsabilités de Second.

Excellent cuisiner, il élabore, sous les ordres du Chef, les plats de la carte.

Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.

Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l’ensemble de la brigade.

Type de contrat : CDI, Temps plein 39h / semaine
Salaire brut : 3170€ brut / mensuel

• Excellent cuisinier, doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

• Méthodique et discipliné

• Bon manager et bon gestionnaire

• Excellente connaissance des normes d’hygiène

Niveau de formation :

• BTS en hôtellerie et restauration (Bac+2)

• Bac professionnel en restauration ou Bac technologique en hôtellerie

• CAP en cuisine