Serveur H/F

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Serveur H/F !

Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.

À 20min d’Angers, franchissez la grille d’honneur pour découvrir le cadre d’exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d’histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.

Venez au château de Noirieux **** vivre l’art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.

Vos responsabilités :

• Service en salle : Assurer un service impeccable en salle, en respectant les techniques de service à la française et à l’assiette, avec une attention particulière portée à la présentation des plats et à l’expérience client.

• Conseil et expertise : Conseiller les clients sur les mets, les vins et les produits proposés, en mettant en avant les spécialités du château et en garantissant une expérience gastronomique d’exception.

• Gestion des réservations et des tables : Coordonner les réservations, organiser les tables et assurer un flux fluide des clients, en veillant à respecter les timings et les attentes des clients.

• Préparation et présentation : Participer à la préparation des tables, à la mise en place des couverts et à la décoration, en respectant les standards d’élégance et de raffinement du château.

• Gestion des stocks et des approvisionnements : Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer la disponibilité des produits et des approvisionnements nécessaires au service.

• Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP, en veillant à la propreté et à la salubrité des espaces de travail.

• Coordination interne : Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine, les sommeliers et les autres services pour assurer une coordination optimale et une expérience client harmonieuse.

• Développement commercial : Participer activement à la promotion des services du restaurant, en pratiquant l’upselling et le cross-selling, et en contribuant aux objectifs de chiffre d’affaires.

• Image et élégance : Maintenir une présentation impeccable et une attitude irréprochable, en incarnant les valeurs de luxe et de raffinement du château de Noirieux.

Compétences professionnelles :

• Excellente maîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit)

• Connaissance d’une autre langue étrangère appréciée

• Expérience avérée dans le service en salle dans un établissement haut de gamme

• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette

• Connaissance des vins et des produits gastronomiques

• Maîtrise des logiciels de gestion de réservations et des outils bureautiques

• Permis de conduire B valide (obligatoire)

• Bonne connaissance de la région, des services locaux et des standards du luxe

• Connaissances en techniques de vente et en procédures de facturation

Qualités personnelles :

• Présentation soignée, élégante et posture irréprochable

• Courtoisie naturelle, empathie et sens aigu du service

• Patience, diplomatie et sang-froid en toute circonstance

• Polyvalence et sens de l’organisation

• Excellente mémoire et sens du détail

• Esprit d’équipe, disponibilité et flexibilité

• Enthousiasme sincère pour la relation client

• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément

Formation et expérience :

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente dans un établissement haut de gamme

• Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire

• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité

Modalités :

• CDD de 39h/semaine de avril à octobre

• Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr